猪油是一种动物脂肪特别是来自一头猪。该药物可以呈现和unrendered脂肪。当削减脂肪的猪肉煮熟,猪油是液体留下的。
它的主要用途是烹饪,通常用作替代其他类型的脂肪在各种菜系。它是一个很好的烹饪脂肪因为它很美味。
今天,猪油比以前少了很多受欢迎的,因为它的名声不健康的食物。还没有被广泛使用,因为许多人不食用猪肉脂肪的食物为宗教和其他饮食的原因。
可以购买猪油在杂货店,但如果你计划使用猪油经常用于烹饪,确保源高质量的猪油和避免商业加工产品可能含有添加剂。当地的农场是你最好的选择,质量猪油。阅读了解更多关于猪油和如何使用它在你的厨房。
用猪油
猪油非常多才多艺的烹调脂肪因为它烟点高(不像其他受欢迎的脂肪像黄油)。然而,重要的是要注意,猪油的烟点不是最高的所有脂肪,所以不是一个好主意使用油炸。
猪油的非常美味,适合烹饪美味佳肴。这是一个合适的替代脂肪烹饪和烘焙。这里有一些建议使用猪油在厨房里。
派皮
猪油注入一种独特的风味烘焙食品,鸡蛋饼做,你根本无法得到与其他类型的动物脂肪。面包师注意物质还创建了一个特别脆弱的面团。
烹饪鸡蛋
添加一个烟雾缭绕,pork-like早晨早餐鸡蛋和烤面包的味道,在猪油煎鸡蛋。
烧烤鸡肉或其他家禽
让一个真正独特的烤鸟为您的下一个家庭聚会用猪油来代替黄油大衣你的鸡或火鸡。
烤蔬菜
把那些无聊的烤蔬菜切口用猪油代替植物油煮你的蔬菜。
如果你用猪肉做晚餐,考虑使用猪油做配菜一起把你的饭。
铸铁烹饪
使用这种脂肪赛季你的铸铁盘而不是其他油。
Soapmaking
因为它是一个脂肪,猪油可以用来制造肥皂。
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脂肪,它当然有保湿的品质,尽管我认为它可能会堵塞你的毛孔,所以避免使用它在你的脸上。
燃料来源
生存主义者(历史学家)已经知道猪油是一个潜在的燃料源和曾经经常用于灯光像灯笼。
猪油是一种健康的脂肪吗?
我讨厌这个问题,因为我认为健康的食物是如此的复杂。我避免指定名字像健康还是不健康的食物。它鼓励查看食物在一个道德的镜头,我相信,促进饮食失调和不健康的与食物的关系。
说,猪油的声誉作为一个“坏”食物卡住了。这真的是你应该避免吃什么?如果你有一个特定的饮食生活方式或宗教食品限制,饮食中避免猪油。那些没有限制,然而,不应该感到害怕这种成分。
首先,我认为一切都应该节制消费。如果你只吃胡萝卜吃早餐,午餐,和晚餐每一天,你会遇到麻烦。这同样适用于任何食品,包括猪油。
研究发现健康的食物总是善变的。在某一时刻,每个人都被告知吃一勺椰子油每一天,但现在一些专家不太确定围绕这种食品的健康声明。
当我们了解更多关于食物和健康之间的关系,和科学进一步挖掘某些食物可能会影响特定卫生标记,毫无疑问,我们将调整我们吃的方式。公司也会影响某些食物和配料的流行。
宝洁公司,使植物起酥油(称为胖子烘焙),据说是流离失所的猪油声称的流行产品优于动物脂肪,因为它更可消化营养化妆。
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未加工猪油是你最好的选择,如果你关心健康。吃它故意而不是勉为其难。把它作为一个成分的食物,它会发光,但不要把它厚厚地抹在一切。它有一些营养优于其他脂肪(例如,植物起酥油),但这并不意味着它是一个奇迹健康治疗!毕竟,你不会在食物倒一大杯橄榄油尽管它已知的健康益处。
好奇的营养含量猪油吗?这是一个方便的分解:
- 因为它是一个动物脂肪,猪油不包含任何蛋白质或碳水化合物。
- 因为猪油是脂肪,它是一种高热量的食物(像其他脂肪包括黄油或者橄榄油)。
- 猪油饱和和不饱和脂肪中含量很高,还含有ω- 3和ω- 6脂肪酸。猪油中包含的单一不饱和脂肪主要由油酸研究显示可能产生了积极的效果,有助于降低胆固醇。饱和脂肪,但是,众所周知,增加有害的胆固醇水平。
- 猪油也是高胆固醇。
注意,猪油的营养内容根据来源不同而不同。养牛猪生产猪油丰富的微量元素和脂溶性维生素比那些工厂化养殖和美联储的饮食缺乏营养。
猪油和黄油的区别
那些声称猪油是一个非常健康的脂肪喜欢比较黄油,因为据说,猪油拥有一个更健康的营养成分。
虽然猪油是动物脂肪,黄油是乳制品。当比较相同数量的黄油和猪油、黄油包含一个高饱和脂肪和更少的ω- 3脂肪酸。
记住这是一个非常具体的比较。如果你把猪油其他脂肪和油,不可能出来。相比很多植物油,例如,它含有很多饱和脂肪。
这都是相对的,再一次,我再说一遍,它完全取决于你使用多少。任何数量的高热量的脂肪大量并不理想。如果你吃了超过100个苹果,你可能不会觉得正确。同样,吃大量的任何类型的脂肪——动物或否则,也不会让你感觉很好。
如何呈现猪油
你准备好开始和猪油烹饪吗?呈现它自己保证了产品不包含任何纯粹的脂肪——这使得它耐储存。渲染使用高温和低热量会产生不同的风味。
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切碎的猪肉脂肪和扔进慢炊具呈现低和缓慢。避免覆盖你的克罗克电锅。你想要的水分蒸发,消失了。保持水分的呈现。
这个过程需要耐心。等到剩下的一些脂肪的猪肉会浮到上面。应变混合物分离的猪油所谓的噼啪声。使用一个非常好的过滤器。留下任何碎片,你的猪油会发霉。
存储冰箱或冰柜里呈现的猪油。
资源:
- 猪油,维基百科
- 什么是猪油,我怎么使用它呢?,我的食谱
- 猪油在食品室,但健康声明,美国国家公共电台
- 10实际使用的猪油旅行,自我依赖
- 为什么猪油的比你想象的更健康,这颗星
- 审视现实:烹饪与猪油和黄油比做饭更健康吗?全球新闻
- 猪油和黄油,有什么区别呢?,问不同
- 猪油可以比黄油更健康、独立
- 黄油的区别、人造奶油、起酥油和猪油,家的味道
- 如何呈现猪油,大胆的美食
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