如果你住在北半球的周边地区,特别是如果你住在桦树林附近,这篇文章可能与你有关。
我们将讨论Chaga:它是什么,相关的健康益处,以及如何寻找它。
Chaga是什么?
白桦茸(纤孔菌属obliquus)是一种生长在树上的寄生真菌。它偏爱桦树,哪里有桦树,哪里就有白桦树。Chaga只存在于北半球的环北半球地区。这基本上意味着它是在北半球的北部发现的(如果你不熟悉术语“环北半球”)。这是一个环绕地球的圆圈,在北方有北方森林。从本质上讲,落叶林中的气候更冷。
Chaga在树上很容易识别。它有一个独特的外观。它看起来几乎像一个烧焦的大棉花糖,或者一块形状奇怪的木炭粘在树的一边。它的生长形式会在树木的外部形成很大的溃疡病,外表呈黑色,溃疡病的深处呈棕黄色。这种木质生长物被称为圆锥果。
Chaga果通常不会与其他任何东西混淆,但如果它们是,那就是树瘤。从远处看,它们看起来很相似。近距离看你就能看出区别。Chaga是一种独立于树木的有机体,而树瘤是树木本身的一部分,是由于树木生命早期的疾病或伤害而形成的。
正如已经讨论过的,Chaga倾向于对桦树表现出偏爱,99%的情况下,你会在桦树上找到它。目前尚不清楚为什么Chaga喜欢桦树,特别是纸桦树(桦木属papyrifera),但从理论上讲,是桦树中丰富的黑色素吸引了白桦。白桦树和白桦树都有很长的寿命,正因为如此,白桦树与古老的白桦森林联系在一起。
虽然Chaga是一种寄生虫,它会从树木中吸取养分和水分来生长,但人们并不认为Chaga会杀死树木——尽管在Chaga易发地区的老桦树会因为Chaga而死亡。
一个有趣的事实是,当桦树死亡时,白桦也会慢慢死亡,因为缺乏营养物质来虹吸。
正是这种寄生关系为Chaga提供了它所知的营养。更重要的是,这两种生物(白桦和白桦)都是老树,这正是白桦吸收如此多营养的原因。在实验室里生长或在幼树上发现的Chaga缺乏许多众所周知的营养物质。俗话说:“好事需要时间。”
Chaga的营养价值
由于Chaga的性质,它从宿主树上吸收营养。这些营养素富含抗氧化剂、抗菌剂和健康化合物,如多酚、不饱和脂肪酸、维生素K等。
癌症预防
Chaga在癌症预防研究和免疫支持方面引起了人们的关注。研究表明,Chaga所含的三萜提取物能够抑制肺癌细胞的生长。许多关于癌细胞的研究表明,白桦茸提取物对宫颈癌、肝癌和结肠癌有抗肿瘤作用。白桦茸中存在的多糖化合物已被证明能够特异性地靶向并摧毁癌细胞,而不会损害现有的健康细胞。最后,Chaga多糖和三萜的复合物已被证明具有抑制癌细胞增殖的作用。
免疫系统支持
关于免疫支持,有许多关于小鼠的研究表明,当给予各种形式的桦茸提取物时,免疫反应、抗体产生和抗过敏活性都有所增强。在类似的研究中,研究人员发现,给糖尿病小鼠服用桦茸提取物后,血糖水平和胰岛素水平都有所下降。
能量增加
一些人说,他们在喝了Chaga后发现自己的能量增加了。Chaga不含咖啡因,所以是什么导致了能量的增加有点神秘。正因为如此,你可能要小心选择一天中喝Chaga的时间。
Chaga在保健品商店越来越受欢迎
几个世纪以来,从阿伊努人、第一民族、中国人、俄罗斯人、朝鲜人和其他土著群体的文化中,白桦茸一直被用作医药。与许多草药和功能性蘑菇一样,它现在已经进入西方文化,并因其健康益处而得到认可。这就是为什么在各种健康食品商店里,与恰加有关的商品似乎突然激增的原因。
Chaga的成本
Chaga在许多商店如此昂贵的原因是因为上面列出的增长模式。从地理上讲,Chaga在世界上的大部分地区都没有发现。Chaga需要古老的森林才能茁壮成长,并生产出我们人类所渴望的富含营养的果壳。同样,Chaga不能在实验室里快速生长。
因此,你在商店里找到的Chaga直接来自森林,更重要的是,来自那些自己在那里合乎道德地采伐它的人。
Chaga的用法和应用
使用Chaga是简单而直接的。
茶和咖啡
大多数可以在商店里买到的Chaga都是预先磨碎的,并有说明在你的饮料中加入多少来酿造。然而,如果你从森林里采伐,你会带走大块的Chaga。重要的是要确保让它们变干,以防止发霉。你可以选择把大块的碎成小块或磨碎。如果你决定把Chaga做成大块,你可以很容易地把大块的Chaga放在一壶水里煮,然后重复使用。
当热水的颜色变成浅棕色到无色时,你就知道Chaga的大块完成了。一般来说,Chaga茶的颜色很暗。
白桦茸补充剂
有些人选择服用Chaga补充剂。如果你想这样吃的话,你可以很容易地把碎Chaga装进蔬菜胶囊里。许多人更喜欢服用Chaga酊剂,这种酊剂也可以在家制作。
Chaga有一种明显的泥土味,微苦,就像你想象的森林的味道。它一点也不坏,而且我很喜欢它的味道。如果你想用一些独特的东西来调味你的Chaga茶,试着加入拉布拉多茶。如果你住在Chaga存在的地区,你可能也住在拉布拉多茶附近,可以很容易地在你的Chaga觅食旅行中收获它。
相关文章:什么是拉布拉多茶?
Chaga蘸酱咀嚼烟草
由于相关的能量提升,我被告知一些土著群体实际上会使用Chaga。咀嚼烟草时的“蘸”。他们拿一小撮Chaga粉,放在嘴唇里,在液体形成时把它吐出来,然后从中“嗨起来”。
道德长龙收获
为了合乎道德地收获Chaga,你必须遵循一些准则。
虽然Chaga生长的桦树没有从真菌中得到任何东西,但如果你不恰当地移除它,你可以杀死这棵树。树木的死亡可能是由于去除太多的真菌(从而去除树木的一部分)并留下容易感染的空洞。
以下是确保树木安全和尊重Chaga的步骤清单:
1.首先,找到Chaga。
2.确保你想要收获的Chaga至少有你伸出的手那么大。
3.太年轻的Chaga将无法在收获中存活。通过收获至少手掌大小的Chaga,你正在帮助确保Chaga能够年复一年地再生和回来。这对于减少伤害宿主树的可能性很重要,并且确保你和未来的采收者不必越来越远地进入林地寻找Chaga。
4.建议在寒冷的月份收获Chaga。这是因为树木在冬天通常不会分泌汁液,室外寒冷时感染会大大减少。
5.只收获你所找到的Chaga的一部分。如前所述,采伐过多是造成树木受伤的主要原因,也是桦茸树不能每年再生的主要原因。
如何收获Chaga
收割时,你需要一把小斧头,也许还需要一把又长又结实的尖刀。
以一定角度将斧头对准Chaga补丁的底部。一旦你开始打补丁,你可以把斧头楔入圆锥,剥掉它的大部分。你会注意到Chaga的内部是亮橙色的。
有些人更喜欢用锋利的刀在Chaga果壳上标记收获的程度。一旦刀就位,你就用斧头的背面击打它。这种技术使收获更干净、更精确。此外,Chaga块不太可能飞出并丢失。如果你不确定用斧头的目标,我建议你使用刀的方法。使用刀也可以确保你不会吃太多的Chaga,伤害到补丁或宿主树。
当我被教导关于Chaga的收获时,我被告知要在收获后拥抱桦树并感恩。无论这是否在你的实践中,对土地给予你的一切心怀感激总是很重要的。
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