真正吃新鲜食物意味着购买它100英里内的地面。但是你的健康并不是唯一的理由考虑支持你当地的农民。
就在几天前,奥巴马总统公布了美国就业法案》一项提议,是“预计售价在3000亿美元和4000亿美元之间,包含减税和基础设施项目,“写希尔的贾斯汀下沉。
在相反,我们有更便宜的计划:跳过大型连锁商店和商店在农贸市场。
忧思科学家联盟(UCS)最近发布了一份报告,支持当地食品的很多好处,最重要的包括创建工作,当地经济的支持,社区发展,环境和公共卫生成本的降低我们所吃的食物。
支持其论点,UCS走遍了整个国家的成员去农贸市场和农民交谈,顾客,和当地食物倡导者在整整一个月。
这份报告被称为市场力量:创造就业机会通过公共投资在当地和地区的食物系统,识别关键政策变化,我们的政府也应该能帮助本地食物系统的成长和发展:
- 增加资金支持本地和地区食品系统的项目。
- 提高研究水平在本地和地区食品系统的影响。
- 重组安全网为当地的食物系统的农民,确保信贷的可访问性。
- 促进当地的能力帮助实现本地和地区食品系统的计划。
- 支持农贸市场的实现认证标准。
当然,这些政策变化问题,除非人们实际上会使开关从杂货店农贸市场和辅导。
当你跟你的朋友,家人,和邻居关于为什么他们应该在一个星期六的早上10点前起床,这里有一些拿出令人信服的事实:
- 适度的公众支持多达500个农贸市场每年可以创造多达13500个工作岗位在五年内实现。
- 本地和地区食品系统的发展不仅直接当地经济效益;它也促进更健康的饮食习惯。
- 在农贸市场购物的人倾向于回家有更多的水果和蔬菜在他们的购物袋。
- 扩大本地食物系统最终可能有助于减少医疗成本与饮食有关的肥胖和其他健康问题由加工食品。
关于行动的建议可以支持本地和地区食品系统,访问UCS行动中心。
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图片来源:Flickr -娜塔莉Maynor
米歇尔·b·Decoteau说
我喜欢这个主意——我们有一个农贸市场,相当容易。可悲的是我们今年的CSA关闭离开我们的没有关闭。