食物就在那里——挂在藤蔓上,挂在树上,躺在地上。它会被浪费掉。你怎么能收集到这些食物?饲料。郊区到处都是可食用的食物,但没人意识到这些食物可以被利用和保存。
注意:在你漫步到葡萄藤或多产的树前,确保你得到了主人的许可。如果没有明确的主人,小心采摘,并准备在主人出现时放弃你的收获。也不要收集任何你不能清楚识别的东西。有很多浆果看起来很危险。
这里有几个地方可以让你开始寻找这种食物并享受它的馈赠:
苹果树
东北部各州的许多地区曾经是牧场,种有苹果树。看看树叶茂密的小路和古老的小径,当你探索的时候,可能会有苹果树或梨树等老果树。大多数老房子,即使是普通的房子,也会到处种上几棵果树。如果你在人迹罕至的小路上观察,城市景观通常会有一两棵老苹果树。
苹果可以吃新鲜的、干的或腌制的。由于野生苹果通常不太完美,用它们来做苹果酱或苹果酱也是理想的。你可以把它们削皮、去核、切碎,做成苹果酱。用文火煮,必要时加少许水。苹果分解后再尝一尝,看看是否需要加糖或蜂蜜。苹果酱可以立即使用,罐装或冷冻后使用。
葡萄
有几种不同类型的葡萄生长在郊区的边缘和角落里。康科德葡萄是一个很好的开始。这些水果很大,很容易摘。记住,它们的种子相当大,所以不要咬它们,除非它们的种子大到几乎是一个坑。康科德葡萄可以做很好的果酱。你不仅要把籽取出来,还要把皮剥掉。当你量水果果酱的时候,把果皮切得很细,加到葡萄果肉里。
此外,你可以用叶子填充葡萄叶。只要把叶子冲洗干净,然后像平常使用葡萄叶子一样使用。商店里的葡萄叶通常是用盐水罐装的。记得调整你的食谱。
坚果
有各种各样的坚果,只要在合适的时间从地上收集就可以了。核桃、山核桃和胡桃只是知道自己要找什么的采集者可以采集到的坚果中的几种。大多数都可以简单地去壳食用,但通常稍微烘一下会更好吃。把它们放在干锅里加热,直到它们闻起来有温暖的坚果味。值得注意的是,山核桃坚果可能具有欺骗性,所以要仔细检查,确保你买到的是美味的品种,而不是名副其实的苦果山核桃。
你曾经在野外觅食吗?在评论中告诉我们你的发现!
图片来源:Flickr -洛杉矶。Catholique|dawnzy58
bemorphy说
哦,第一次忘记我的名字了
我喜欢觅食,发现了一堆刺荨麻植物。我采摘了它们,泡了一些很好的茶,非常好。如果你以前没有尝试过,不妨试一试。
和平
抢劫者说
在采集葡萄时,一定要打开一颗,确认它的种子是水滴状的——有一种有毒的类似葡萄的东西叫做月籽,里面有一颗月牙形的种子。
对于那些刚开始在郊区觅食的人来说,我建议他们去鉴别黑莓。但是,只能从有刺的灌木丛中采摘黑莓。
玫瑰果在郊区也很常见,玫瑰开花后留下的球状物。它们可以用来泡茶,虽然很酸,但也可以做成果冻。