炉子时,多数美国人认为,他们认为加热元件的集合,坐落在一个烤箱。
在现代,这种炉灶和烤箱组合通常是一盒做成的薄金属板,是由电能或气体(天然气或丙烷)。然而,这并不总是。事实上,这是一个相当现代的发明是局限于最近的历史。
对于大多数人类的过去,炉灶住宅看起来完全不同于今天。他们通常是非常大的,更多的目的不仅仅是烹饪——通常他们也热的主要来源。虽然许多形状和尺寸的,现在他们都共享一个共同的名字——砌体做饭炉子。
你可能读过我们以前的文章砌体加热器(你可以在这里找到它),如果你做了,你已经意识到这些古老,大规模、高效木材燃烧器是远远超过一个风景如画的室内设计的元素。然而,如果你想真正最大化的效用和潜在砌筑炉,抽出一页历史,让它做你的烹饪和烘焙以及加热!
什么是砖石炉灶?
砌体炉灶是一个炉子,是由某种砌体的产品而不是现代炉的金属板。砖、石、黏土和瓷砖是最常用的一些材料在这些炉子的建设。随着热量的来源,这些砖石炉灶普遍由木头。一些是用来被解雇的薪材(分裂更薄比普通铸铁壁炉用于加热),而另一些人则是为了使用棍棒和小树枝。
世界上有些地方用捆稻草,甚至干粪便牲畜(通常是某种牛)。过去曾经有一段时间当煤也被广泛使用,但这是现在过去在大多数地区的遗迹。
有尽可能多的不同的设计对砌体炉灶有群人想出了他们。这使得它很难说如何砌筑炉的设计。然而,有几个方面,其中大部分份额。
首先,他们所有的人都在从大量的材料,如石头,泥,砖。其次,他们都有某种燃烧室,但他们是不同设计:一些有一扇门和其他人不;有些是内衬耐火砖,其他人只是硬泥;水平垂直有些是美联储,但大多数都是美联储从前面或侧面。
所有那些操作作为一个炉子,烤箱,燃烧室上方有某种开放让火加热锅,锅,锅。除此之外,几乎没有共享共同的在所有砌筑炉灶。
人们从世界各地每一个国家已经提出了他们自己的版本的砖石炉灶。一些相当简单的装置从泥浆现场免费(你可以阅读关于如何构造一个简单的泥炉在我们以前的文章)。别人是非常复杂和昂贵的结构由砖或石头铺设由专业石匠中占据的空间很大。
介于这两个极端之间。他们可以在最小的小屋,他们还让他们出现在世界上的一些高档酒店。很少有其他设备这样一个国际化的本质!
砌体炉灶如何工作?
这些炉灶的工作方式有所不同根据他们的具体设计。然而,通常有两种主要方法,食物是煮熟的。
直接加热
炉子部分总是由木材直接加热。炉子本身通常是一些表面厚重金属——铸铁是最受欢迎的选择。这个大的金属板一般会有两个或三个组同心圆,可以删除一个特殊的工具。这允许您控制火的多少将直接碰炉子上的锅或平底锅。系列的一个或两个圈通常是燃烧室的正上方,和其他人通常在一边。这进一步的能力控制热锅的锅会直接在火显然会比间接火的温度。
至于烤箱部分,有几个不同的设计。他们主要是不同与火在哪里。一些是由火在炉中直接和直接加热食物。这就是最好的比萨烤箱。比萨烤箱,火灾是由中心的烤箱。一旦燃烧足够长的时间在烤箱加热表面,大火被推到后和/或烤箱。如果你喜欢披萨,面包,就是火最初建立纠正。它加热下的热石,周围,火仍在燃烧的厨师仅仅几分钟的完美。然而,尽管这种设计是最佳的烹饪披萨和各种各样的面包,它不是最好的设置其他的烹饪。
另一个设计燃烧室之间的一堵墙和炉灶烤箱的部分。墙阻止直接从火焰辐射热达到烹饪烤箱里的东西。而不是煮熟的火的辐射热,火的热气体流入烤箱室和加热。这提供了一个更甚至热烤箱里所有的空气舱是在大约相同的温度。这是伟大的大部分时间你通常会做等烤箱烤,砂锅菜,等等。
热质量
等大量的材料被做的石头,砖,粘土,这些炉灶有很多热质量。热质量是衡量材料的蓄热能力。项目的热质量能够容纳大量的热能和释放它慢慢地随着时间的推移。事情低热质量不能够保持热量,这使得它们快速加热和冷却。砌体炉灶使用此热质量很大的优势在两个方面。
第一种方法,这些炉灶使用热质量是做饭。特别是那些被设计用来烤面包的炉灶。烘焙面包炉灶,烤箱部分是尽可能多的巨大的材料制成的,有一个门能密封良好。火直接建在烤箱烤面包。这火是尽可能保持燃烧热加热整个炉的质量。一旦温度,火焰的仍然是刮的烤箱,烤表面清洁。然后面包是烤箱的直接放置在地板上,它是密封的。
烤箱的加热质量本身会释放热量慢慢随着时间的推移,库克的面包。通常,人们会有一系列的物品可以利用的热能是质量。面包是煮第一次因为它需要最热的温度,然后饼干可以烤面包完成后,然后当它冷却,但仍然温暖,它是一个完美的脱水器。如何有效的呢?
第二种方法这些炉子加热利用大量的热质量。在现代,加热函数往往是次要的,因为他们有时是建立在家庭暖气。然而,在过去,加热功能一样重要,如果不是更重要,比烹饪功能。他们通常建在家里热的心,得到了这些巨大的炉子提供温暖整个房子。它甚至是一个整个炉子的质量热量辐射掉一个愉快的温暖。许多人认为,这种炉灶提供的温暖大大优于现代的强制空气加热器。
一些例子在照片
现在您已经阅读简短的底漆砌筑炉灶,让我们看看一些著名的例子来自世界各地。
快速滚动图片应该足以给你多大的不同存在于砌体炉灶的世界。享受吧!
你可能认为烹饪和木头是降级到过去,或者仅仅是篝火棉花糖,但我希望这篇文章已经证明,木质的烹饪是活着,在我们的现代世界。不仅如此,它是一个可行的和有用的选择对于那些想把他们直接加热和烹饪自己用自己的燃料。
如何构建一个砌筑炉
- 芬兰砌体炉灶:mainewoodheat.com
- 石头炉灶:wildernessdweller.ca
- 户外石头烤箱
欧洲证券与市场管理局说
超级fikir yaratıcılık elinize aklına sağlık
穆说
你好:
我写你来自巴斯克地区。我非常喜欢这种砌体炉灶。
害怕你说我信息企业简介指南建立吗?
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米歇尔说
你如何清洁masonary木炉灶如果是许多隔间吗?
Keiren说
好问题!
砌筑炉非常清洁燃烧。有报道称,许多他们没有清洁他们的十年后使用。因为你是炎热和快速大多数微粒和烟尘得到消耗,而不是坚持的一面墙上烟道。还有清理灰烬的条目。
但对于一个好的内墙清洁若干年后。我不确定!
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梅丽莎说
谢谢你装配等一系列精彩的炉灶面/加热器。
buzzjn说
不真实!
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RuthAnne Cupps说
你好,我是一个起草和西北大学平面设计学生在鲍威尔,怀俄明州。我目前的过程中设计的住宅居住建筑制图课。
我想把一个功能库克木材燃烧炉和烧柴的火炉或壁炉在厨房和生活(大房间)我的设计。目前我的设计表明,没有在这两个房间之间的墙上但壁炉是区分两个房间。
你能提供给我一些照片一些壁炉或木炉子或一些,这样符合我想设计什么?我在看的照片砌体加热器&炉灶面和烤箱,希望看到更多的例子。
我的厨房设计是位于东部的房子客厅中心和翼西北角的客厅睡觉。我的总设计现在没有调整是总共11000平方英尺从上到下。这总共是一个阁楼和地下室,然后在两层楼之间。
毛罗·Ceolin说
我家园,需要构建一个厨具/面包烤箱做饭和取暖的小屋,我在找出版物、图纸、计划、手册、l砖铺设和masonary背景的工作。
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毛罗。
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密苏里州的自然资源在他们的网站上一个PDF手册砌筑炉计划。我下载它。享受
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米歇尔将说
你好,Hyrum -
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https://dnr.mo.gov/pubs/pub781.pdf
哈代摩尔说
很高兴我发现了这个信息。