康普茶,发酵、甜茶它吸引了很多人的注意,实际上在这些年里经历了几个流行阶段。传统的滋补品现在很流行,但天然的益生菌饮料有许多健康益处和美味的味道,可以追溯到公元前221年当时它被称为"长生不老药"
那到底是什么呢?康普茶是一种由甜茶和母茶制成的饮料SCOBY或细菌和酵母菌的共生菌落。茶对健康最大的好处是益生菌——一种有益肠道的好细菌——以及茶中天然的抗氧化剂。
随着康普茶越来越受欢迎,它的价格也不出意外地上涨了。当康普茶如此昂贵的时候,很难让它成为你日常饮食的一部分。因此,越来越多的人选择在家制作饮料;既能做出他们想要的口味,又能省钱。
你需要什么
自制康普茶可能是一项艰巨的任务,这就是为什么根据经验,我建议你购买一套入门套件。有几件事你需要投资,但如果你想简单地重复这个过程,这是值得的。入门套件的价格各不相同,这取决于从温度计到你想要的加仑容器放在柜台上时的样子。
当然,有昂贵的选择,但我找到了一个价格合理,设备亚马逊上有我需要的一切
关于蜂蜜和糖的注意事项
你可能已经注意到,我选择的工具包是一个Jun SCOBY酿造工具包。Jun kombucha和普通的kombucha是有区别的:一个是用蜂蜜做的,一个是用糖做的。它们都能做出很棒的康普茶。小君康普茶了大家都知道它酿得快一点在这个过程中要更加宽容。
然而,当你在酿造时使用说明书中要求的甜味剂是很重要的。当你开始酿造的时候,你会得到一个母亲文化、它被训练以蜂蜜或糖为食。
形成的儿童文化将需要一个一致的甜味剂,所以遵循指示是很重要的。一旦你决定了你的入门套件和康普茶的类型,你就可以准备酿造了。
如何自制康普茶
材料和工具
- 一个1加仑的玻璃容器
- 极具文化
- 一杯有机蜂蜜或糖
- 三汤匙有机混合茶
- 浸渍包
- pH值条
- 温度计
- 棉布
- 橡皮筋
- 过滤水
- 木匙
- 醋可以给你的手和罐子消毒。
方向
- 煮沸1又1又2夸脱过滤水。
- 把水从火上移开,在棉袋里浸泡3汤匙茶5-6分钟。
- 向1加仑的容器中加入刚泡好的茶和一杯蜂蜜,搅拌直到蜂蜜溶解。
- 用过滤过的水填充容器的其余部分,在顶部留下3英寸的空间。温度应该在华氏68-82度之间。
- 使用温度计或温度条准确测定温度。
- 用醋消毒你的手,从袋子里取出培养物,小心地把它放进你的加仑容器里。
- 用非金属勺子搅拌一两次,然后测试pH值(应该是4.5或更低)。
- 如果pH值偏高,在混合物中加入一汤匙醋,然后再次测试。
- 将布和橡皮筋安全地放在容器上。
- 在室温下,避光保存7-10天。一个新的,奶油色的培养物会在罐子的顶部形成。
- 消毒双手,并去除瓶盖上形成的奶油色培养物。这是你们的新文化。
- 把新的培养物和一杯刚煮好的康普茶一起放在特百惠盒里,放入冰箱保存。
剩下的康普茶就可以享用了。你可以将康普茶储存在玻璃瓶或一加仑的容器中。我选择用空康普茶瓶,用醋洗干净,这样喝起来更容易。
如果你使用漏斗,确保它不是金属的。你可能会注意到在你的康普茶中有一些沉降。这是无害的。
您可以自由地过滤您的康普茶为更流畅的饮料。
为您的康普茶调味并享受
你的康普茶是天然的美味,由茶和蜂蜜或糖。然而,有几种方法可以为你的啤酒调味。这里有一些添加康普茶的选择:
蓝莓姜康普茶需要1加仑的君康普茶,1汤匙有机蓝莓干和1汤匙姜。其他的选择包括使用木槿花,蔓越莓,奇亚籽和接骨木花。
自制康普茶最好的部分是,一旦你开始,你可以继续酿造,而无需购买所有新的原料。你的母系文化拥有创造新文化所需的一切。
你可以一边喝一边喝下一杯。康普茶是一种美味有益的饮料。在家里制作它可以很容易地使它成为你日常饮食的一部分。享受吧!
自由作家玛琳·里奇韦,在西弗吉尼亚州的农村长大,做饭,养鸡,堆柴火采摘蓝莓和园艺。
比利说
康普茶煮好后能在冰箱里放多久?考虑到它是发酵的,它真的会变质吗?谢谢楼主分享!等不及要尝尝这个菜谱了。