你看着一罐的成分列表最近传统果酱或果冻吗?
糖、玉米糖浆、更多的糖,可能一些防腐剂你不能发音。
过去的这个周末,我试着我的手在冰箱果酱、罐头懒惰的库克的替代品。这是太棒了!我不仅有3个16盎司批新鲜水果果酱在我冰箱/冰箱不到30分钟,第二批我勇敢地开始尝试味道像peach-raspberry组合(见上图)。
下面是一些简单的步骤,站在你和自己的黑莓手机(或覆盆子,草莓,桃子,蓝莓、梨、樱桃)保存!
成分
- 1品脱locally-picked黑莓(或任何新鲜水果约2/3杯)
- 1/3杯的有机糖(其他食谱要求更多,但这是没有必要的)
- 2汤匙。即时果胶(可供选择的品牌很多,我选择球,同一家公司让所有jar)
- 1汤匙柠檬汁(只有必要的食谱,包括桃子,防止褐变)
方向
1。你的黑莓洗净,沥乾。
即使他们是有机的,可能会有叶子和少量灰尘不会像果酱味道好。
2。粉碎到所需的smushiness水平。
我们喜欢大的块,所以我给一些怜悯,但你甚至可以给它一个脉冲或两个食品加工机的如果你喜欢光滑的果冻。
只要记住你需要约2/3杯水果混合物最终约16盎司的果酱。(注意!这是一个很好的一步,包括你的孩子,如果他们感兴趣的帮助)。
3所示。在另一个碗中,搅拌糖和果胶。
然后加入水果混合物。搅拌3分钟。
4所示。勺果酱冰箱混合物倒入干净的罐子
(保持1/2英寸的顶部空间允许食品冻结期间扩张)浸泡30分钟。
5。瞧!
果酱将冰箱里3周,和一年的冰箱。
另一些食谱,声音真的退出,在NPR.org上看看这篇文章:冰箱果酱:小步罐头。下个周末,我要试着苹果和/或南瓜奶油…敬请关注!
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