让我们来谈谈苹果。为什么是苹果?
在过去的一年里,我获得了洞察力和对苹果:他们的历史,作为一个生活策略,以新的方式去吃它们,和它们相关的健康好处。这篇文章的目的是分享这种新发现的兴趣和认可,希望皮克类似的感觉。
我知道很多人长大了和苹果。他们生活的一个常规部分。你看到他们在水果碗全北美和其他西方文化。他们显然是很常见的,因此,可能被低估了。然而,事实上,他们是如此普遍显示有很多固有的升值。他们是美味的,这是不可否认的。它们不仅美味,他们方便,容易抓住吃了。不需要包装和苹果是哈代足以避免擦伤抢在背包或者午餐盒几小时(我发现,几天)。他们保持好了很长一段时间。
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他们也很容易地准备到各种各样的美味的食物。从派到燕麦片,苹果走了很长的路。在过去的几个世纪里,许多不同苹果品种出现,与此同时,每个人的个人品味和偏好可以占。更甜的人吗?试着密脆或者粉红色的女士们。没有那么多的甜蜜吗?富士苹果或联欢晚会。酸呢?奶奶史密斯!有味道,颜色和大小。
我喜欢苹果我的一生,但是我真正欣赏才开始直到我开始在一个有机农场工作,做艰苦的体力劳动50 +小时一个星期。我筋疲力尽,坦率地说,经常挨饿。我有,没有夸张,每天2到3个苹果和我经常塞在我的背包准备一个贪婪的胃口。我开始意识到他们并积极渴望多么美味。我爱每一口的脆弱,如何,多汁的新鲜苹果和能源我将获得提升的。
*有趣的事实:一个苹果给你大约相同数量的能量是一杯咖啡。
现在,经过一个夏天爱上苹果,我有点烧坏了他们一段时间。然后我读“欲望的植物学”由迈克尔·波伦,这是爱。如果你还没有读过他的书,我强烈推荐它。不要让标题阻止你像一些“奇怪的自然的书。“这是一个人类历史的植物的角度,以及我们如何为他们工作和他们一样为我们工作。植物覆盖的真正吸引人的,和一个苹果。我将泄露这里的许多信息来自于这本书。
现代苹果的故事
你知道在哈萨克斯坦的天山山脉是一个古老的森林的苹果树吗?我们的祖先现代苹果来自天山山脉。穿过这片森林可能不会想起我们熟悉的苹果熟人,这些苹果的形态、大小、颜色、形状和纹理从足球,垒球,脆软,布丁纹理,从紫色和蓝色和黑色。
你看,我们熟悉的苹果品种一般都生长在大果园。在这些果园几百-如果不是数以千计的苹果树。有趣的是,所有这些苹果树(如果他们是相同的各种苹果)的基因是相同的,并可能被视为相同的树。就像一个巨大的苹果树分裂成碎片。这怎么可能呢?为什么我们种植苹果?
与许多我所熟悉的水果和蔬菜,苹果种子包含可能会不长树,类似于母公司。苹果种子产生每个基因分化和生长创造一个独特的树。这是一棵苹果树的进化策略的成功。
为什么这帮一棵苹果树的后代更成功吗?假设一棵苹果树生产100个苹果,和每个苹果都包含六个种子。这是600的机会在延长寿命的物种。假设一些苹果掉下来的树,土地直接在树或分散一点距离。假设一些人摘下来吃了各种动物(人类、鸟类,浣熊,等等)的种子传播。2022欧洲杯葡萄牙vs德国环境的种子最终可能会不一样的家长树木和不会有相同的成功率作为父树。甚至苹果种子发芽低于父树将有不同的小气候,因为阴影的水平。
与苹果种子基因不同,它给苹果树最高的繁殖和生存的机会。有更多的机会至少一个种子的弹性环境中结束。因此,种植一棵苹果树,富士苹果,它不是简单富士苹果种植种子。富士苹果种子可以产生类似于父树树。然而,更有可能苹果树会非常不同,并包含一个新的各种苹果,世界还没有见过。我读过,它是更常见的生产不好品尝苹果比使用这种方法。
为什么苹果果园都含有相同的树,在基因上的吗?因为他们必须为了生产品种的苹果,我们人类已经认为很好吃。苹果园都含有克隆苹果树追溯到原始父树。思考是很神奇的苹果你吃来自几百岁的树,但它是真实的(大部分)。克隆苹果树来自父树嫁接到另一棵苹果树的基础。的水果产量从枝接将永远是相同的。
现在我们知道苹果的遗传背景,我们来深入讨论的历史。苹果成为广泛分布和整个欧洲。当欧洲殖民者开始殖民北美,一个叫约翰尼Appleseed出现。约翰尼把一大袋苹果的种子,这是说他看到漂浮在河流掏空了日志,和他的苹果种子坐在他身边另一个日志。
约翰尼了殖民者的殖民之前,找到主要的土地,创造空地,他苹果的种子播种。他这样做几乎所有在北美。他几乎看起来更像一个神话的比一个真正的人,因为他是生活在挖空树,赤脚走在森林中,和印第安人之间很好地接受并喜欢。
约翰尼的想法不是种苹果种子的目的有美味的苹果吃。恰恰相反。他种植的苹果和创建酒精蒸馏。可悲的是,在酒精的禁令在美国,许多(如果不是全部的话)约翰尼最初的果园都被砍掉了抗议的意图。事实上,它是现代苹果被带到美国,成为广泛种植。
超越苹果的丰富的历史,我们可以深入一些有趣的关于健康和饮食方法。
不同的方法吃苹果
大多数人所知,苹果一般吃的核心,直接咬甚至切成很好的片。你知道你可以吃整个苹果、核心和所有?我也没有,直到最近。
我的意思是,它完美的意义,你可以吃整个水果,只是没有人。几年前,我认识了几个人坚持吃整个苹果。我没有灵感,从来没有试过,不了解它背后的逻辑,除了他们坚决避免食物浪费。在我看来,苹果的核心被认为是不能吃的,和不能浪费食物。对我来说,这不是食物。
今年早些时候,我和伙伴在地里干活吃整个苹果。我从来没有问过她,静静地坐在她会礼貌地问我的苹果核和吞吃他们在我的前面。我的“剩菜”成了她的零食。我从未怀疑过它,直到有一天我终于——哈!
我场伙伴告诉我整个苹果是可以食用的,核心。她告诉我,苹果的核心实际上拥有的最有营养的部分水果和富含益生菌,有益肠道微生物区系。从进化的角度来看这确实有意义。当然最营养的部分会被存储在种子。这是一个准备帮助苗树的长寿和成功。她说种子含有氰化物的常见的误解是为什么人们相信的核心是不能吃的。
如果你不熟悉,氰化物毒药,是有毒的。(即毒性水平取决于形式。、气体、固体)和数量,但无论如何,它是有毒的。苹果的种子含有微量的氰化物作为防御机制和生殖策略。只有这样一个微不足道的氰化物出现在苹果的种子,你要吃种子的数百把毒药自己生病。
但是唉,因为种子含有氰化物,整个苹果的核心已经贴上不能食用,以避免任何意外中毒。这真是一个游手好闲的人。人们扔掉三分之一的食用水果和错过最有价值的部分,营养。
我相信人不倾向于吃核心的另一个原因是因为它的耐嚼,可以住在你的牙齿。这肯定是一个阻碍我尝试这种方法吃苹果。最重要的是,苹果的基础(相反茎所在地)总是使我不知所措,因为我不明白那是什么。事实证明,这就是花芽形成了水果。剩下的小传单背面的苹果是花的剩余部分。这是甜的。
我的野外工作结束后一个月左右,我不再是在我core-eating朋友,我终于决定要试一试。我惊喜,可以回忆一遍又一遍地思考,我简直不敢相信我没有吃苹果我的整个生活。这真的不是大不了的。
* *如果你选择吃一个苹果,一定要挑出种子。
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