如果你决定选择更可持续的生活方式,选择城市的公寓生活而不是郊区的家庭生活,你将放弃交通麻烦,大量的水电费,以及家庭维护的时间成本。
你不必放弃拷问。
主要的烤架制造商和一些专业公司已经看到了城市生活的趋势,他们已经有了技术来满足这个新时代。户外电烤架可以做户外烤架能做的所有事情,你可能会发现你更喜欢用电烤的肉的味道。
电烤架也更环保。
电动户外烤架有三种不同的价格。
类型
价格
品牌
你会做什么
低端
25 - 50美元
乔治·福尔曼
牛排,汉堡,蔬菜——基本要素
宏达
$150 - 300
韦伯,Char-Broil
最基本的,加上低速度(但小)的东西,比如猪肩肉。
高端
2000美元以上
肯扬,Electri-Chef
好几排排骨,牛腩,还有一大堆汉堡。
所以,潜在的电动烤架买家,我有一个重要的问题要问你。你烤什么?你的答案将决定你买什么样的电烤架。
最好的电烤架烧烤牛排和汉堡
对一些人来说,烧烤意味着烹饪牛排、汉堡,也许是腌制的鸡胸肉和一些腌制的蔬菜。不要超过15分钟,直接放在火上烤。
如果你是其中之一,无论你住在哪里,你今天都应该买一个电烤架。原因如下:
对于直接烧烤,电烤架胜过煤气和木炭
无论你是拥有10英亩的土地,还是豪华高层公寓外的一个小露台,一台电烤架都能给你提供与燃气或木炭相同的味道,而且价格要低得多——而且不用到处拖着丙烷罐或成袋的煤球。
告诉你那些有环保意识的朋友们,他们每次想吃牛排的时候都会燃烧污染环境的木炭和丙烷!没有排放物的电烤架也能把大块肉(或野味烤香肠)烤熟。
电烤架很容易达到直接烧烤所需的温度,这是一种烹饪牛排和汉堡的方法,将食物直接放在高温上。你甚至不需要出去,你可以从室内的乔治·福尔曼烧烤架、热板或铸铁烧烤锅中获得同样的效果。
我要告诉你的任何一种电烤架都能满足你的需求,没问题。你唯一需要做的选择就是对你的食物和家电的外观有多严格。
牛排爱好者:选择炭烤牛排
如果你想要那种只能通过高温烧烤才能得到的令人垂涎三尺的烤痕和灼热感,你会想要一种由Char-Broil制造的红外线烤架.这些烤架可以达到600华氏度。
你可以把牛排烤得很好——衬托出关键的美拉德反应,让肉变得格外美味——中间也很漂亮,粉红色(如果这是你喜欢的牛排)。在高达600华氏度的温度下,如果你也喜欢吃牛排的话,你总是可以把它煮得像地狱一样。
Char-Broil的Patio Bistro系列使用红外线来烹饪食物,而不是传统烤架产生的热空气。红外线的工作原理类似于微波,它激发食物中的分子,使整个烹饪过程更加均匀。
专营牛排的餐馆使用高端红外肉鸡制作出行家们梦寐以求的完美烤牛排。你不会想让这些怪物在你的院子里产生1800华氏度的温度,但你可以利用同样的技术,让牛排外面烧焦,但里面仍然多汁。
兼职烧烤师:去找乔治·福尔曼
如果你不那么严格,买一个乔治·福尔曼室外烧烤架-或者干脆买一个架子,让你的乔治·福尔曼烧烤架可以放在上面。这些电烤架的温度只能达到华氏400度左右,所以你不会在牛排的外皮上烤得很深。但你可以用木炭或煤气烹饪牛排、汉堡、鸡肉、蔬菜——所有这些你多年来一直在做的基本食物。
最好的电烤架带骨鸡肉,排骨和其他烧烤
回到我在开头问的问题:你喜欢在烤架上做什么?如果你喜欢烹饪排骨、带骨鸡肉、猪肉——或者你想尝试一下——你不能买一个低端的电烤架。
乔治·福尔曼和他们的亲戚做不到。原因如下:
- 低端的电烤架只允许直接加热,这会导致你的排骨在里面烤熟之前,外面就已经烧焦了。
- 在低端电烤架上不可能使用木屑,因为它会给排骨等慢炖食物增添烟熏味
- 反正低端的电烤架也不够大,没法烤排骨。
但是Char-Broil、Weber和更高端的电烤架可以像吸烟者一样工作。的韦伯q2400电动烧烤是一个很好的中间选择,它有一个大的烹饪区域和充足的电力。
在电烤架上可以间接加热吸烟
与低端格栅不同,格栅本身不是加热元件,而是热量来自机组内部。这意味着你可以使用间接加热来烹饪,这种烧烤技术用于制作排骨、拉猪肉和牛腩。
烤架的温度也足以让木屑冒烟,让你能像奥斯汀的pitmasters一样,最大限度地赋予慢炖肉以风味。
如果你使用红外线电烤架,你可能更喜欢你得到的结果,因为这种加热方式不太可能使肉的表面变干。
电动吸烟者
如果你只是想要熏肉如果你想在炉子上烤牛排和汉堡,可以考虑使用电烟枪。这些在甲板上是安全的——尽管烟雾可能会打扰到你的邻居——并且也可以在正常的插座上运行。亚马逊的畅销书是大师设计的数字电烟枪.
一个更高科技的解决方案来自Char-Broil.他们的烟熏机有蓝牙技术,下载一个应用程序,你就可以检查你的肉是如何从任何地方来的。这款应用甚至会在快要达到你想要的温度时给你发送提醒。
适合大规模或大功率烹饪的最佳电烤架
比如说,如果你想一次做一整只火鸡,或者50个汉堡,你唯一的电动户外烤架选择成本非常高。
只有少数几家小公司生产大型电动户外烤架,因为市场太小了。几乎每个大型电动户外烤架的买家都属于以下一类:
- 豪华公寓业主:他们有很多钱,喜欢烧烤,但如果他们用煤气或木炭做饭就违反了消防法规。
- 豪华游艇主人:他们很有钱,喜欢烧烤,但出于显而易见的原因,他们不希望船上有明火。
因为市场小,价格高。幸运的是,如果你拥有一套豪华公寓或一艘豪华游艇,一个6000美元的烧烤架不会在你的银行账户上留下多少钱。
Kenyon和electric - chef都在亚马逊上提供高端电烤架。
凯尼恩的最畅销的型号是四季便携式120V烤架.在这里在船上!
electric - chef专门生产全尺寸的电烤架,大得像气体怪物,用于招待大群人。价格高达7500美元,所以你在亚马逊上不会看到很多评论。这48″电厨电烧烤不过有一个。
如果你正在进行后院改造,或者你拥有一套公寓,那么一个大型电烤架可能值得研究。你可能需要雇一个电工为烤架提供正确的电压。
很多家用电器都是用电的。你不会买燃气熨斗,也不会买燃气真空吸尘器。为什么要买燃气烤架?