橄榄油是一种重要的食物来源,灯的燃料、宗教材料、化妆品和医药几千年了。
不仅仅只是一个沙拉浇头,橄榄加入小麦和葡萄为核心的地中海食物。在现代,它享有的声望作为健康食品和DIY成分。
这个古老的食品也受到必要的现代审查,然而。橄榄油是一个巨大的业务,还有钱可赚,总有诈骗了。这是怀疑80%的橄榄油在商店出售的是污染、故意错误地或掺入便宜,品质玉米或植物油。
便宜的橄榄油通常是用化学方法提取—这些“油”往往被贴上“果渣”,表明他们从剩下的从初榨橄榄油固体。食用这些意味着你将摄取一些化学溶剂。如果你做更多的挖掘,你可以试着寻找橄榄油公司值得信赖,但你仍然要相信别人的话。
我的建议?跳过营销。跳过中间人。跳过长时间运输、氧化、包装、和浪费。知道你有最健康的唯一途径和纯粹橄榄油,它注定要被吃掉,是要学会如何使自己橄榄油。
现在,按自己的石油完全成熟的作物,新鲜橄榄看似高不可攀,省级幻想,但它是尽可能的在家里的厨房,因为它是地中海农民几千年前。如果你够幸运,有橄榄树,或者如果你有空间来培养你自己的,你也可以参加从橄榄收获石油的古老传统。
相关文章:自制的醋
虽然确实有细微差别,紧迫的石油是一个非常简单的过程。世界各地的人们所做的没有电和大机器,所以放心,以最小的工具,你也可以做到。都说,阅读在学习如何让橄榄油在家里。
成分
我喜欢简单,自制的特级初榨橄榄油的成分列表(这基本上意味着没有化学物质)无法更美丽。
- 干净的水
- 新鲜的,生的、成熟的橄榄
当然,类型和新鲜的橄榄,和味道的细微差别的寻找一种完美的平衡,就是增加了潜在的几千年历史的这个看似简单,苦涩的果实。
有几十种橄榄品种试验作为你学习如何制作橄榄油。如果你自己的成长,你会最个性化和独特的橄榄油,加入你的土地的太阳能和风能。如果你在市场购买新鲜的橄榄,好,固体橄榄试验是卡拉。
如果你收获自己的橄榄,你可以试着紧迫的石油从他们在成熟的不同阶段,找到你最喜欢的味道。首先,你可以试着绿橄榄之前,他们开始转变为红色和黑色。可以使用任何大小。
如果你没有获得新鲜的橄榄,橄榄罐头是不合适的替代品。它不会品味相同,石油很可能会破坏。
有两种不同的方法可以使国内橄榄油:规模小和传统。我们将讨论如何使橄榄油与这两种方法。
如何使橄榄油:小规模的过程
有许多不同的方法来提取油,但是我先一个非常简单的一个使用你可能手头的工具。有点费时,但这爱的劳动肯定会值得最后当你倒和味道,首先,翠绿的植物,自制的橄榄油(当然,在一个特殊的碗)。
该方法不使用石油出版社,所以这是一个很好的实验尝试在小范围内,是一个可以理解的方式,学习如何使橄榄油。如果你爱上自己的石油(以及合适的橄榄的可靠来源),那我就认为这将是值得多冒一冒险,买贵了(但值得!)的设备。
供应
- 削皮刀或橄榄让工具
- 搅拌机(或搅拌机和船)
- 粗棉布
- 碗
- 高,清晰的玻璃瓶
过程
- 冲洗2磅的橄榄,确定清除所有污垢,树枝和树叶。
- 每个橄榄煞费苦心地坑。
- 地方的橄榄在搅拌机里渲染成块。
- 添加了半杯温水搅拌,然后混合高速10分钟左右,直到创建了一个非常漂亮的橄榄酱。在这一点上,你会看到一个美丽的,柔和的光芒上粘贴的石油开始分离的土豆泥。
- 将磨碎的混乱成一碗盖有粗棉布,然后紧紧地捆粗棉布和尽可能多的液体压出。真的挤!节约每一滴水。
- 把液体倒进一个较高,狭窄的玻璃和让它沉淀下来。油和水不能混合,对吧?
- 几小时后,在你的眼睛,水汪汪的固体将独立于美丽的石油,这将上升到顶部。
- 小心翼翼地轻轻倒出到一个黑暗的玻璃(或直接进入上述特殊的碗),享受最新鲜,纯净世界上橄榄油。
不要担心你稍微的清晰透明的油,很质朴的性格是无法购买的。
如何使橄榄油:传统方法
我发现传统的帐面价值的石油开采过程的愉快的,很难找的书手工制作的通过画和露易丝Langsner。指令被嘴里的牧民和农民仍在巴尔干半岛生活传统。如果你想学习如何做橄榄油的传统方法,继续阅读!
供应
- 木制浴缸(食品级)
- 螺旋压力机
- 高,清晰的玻璃瓶
过程
- 时选择你的橄榄绿色,然后转红,开始变黑。这个效果最好的两个团队,一个人爬上橄榄,橄榄树和放松,另一个在树下收集到一片。
- 把橄榄带回家,放在一个木盆。
- 封面与新鲜橄榄室温水浸出单宁。
- 水将深棕色:2到3小时,消耗水和替换。
- 代替每天5到7天,直到冲洗水倒了清晰的(橄榄味道会非常乏味的)
- 现在,彻底流失,把橄榄通过螺旋压力机(类似于一个苹果汁出版社)
- 坑和果肉会紧张,高质量的石油会分离,浮在水面上。
- 小心倒入容器和使用。
想要的样子在一个传统的意大利橄榄油厂吗?从“商业内幕”看看这个视频,展示了一些世界上最高质量的橄榄油。
存储和果渣使用
应该使用新鲜的橄榄油在两年内被按下(我希望你不会等那么久使用它)。保持新鲜,存储你的橄榄油在黑暗的罐子和阳光。
现在,所有的橄榄果渣(剩下的固体)不应该去浪费。我已经找到一些信息农民在地中海如何给反刍动物饲料添加剂,但如果你不确定你的山羊和绵羊可以处理它,你总是可以堆肥。鸡,另一方面,有良好的增长有果渣中包含的饮食。
如果你获得新鲜的橄榄,学习如何使橄榄油可以很容易地变成另一个工具添加到您的自给自足阿森纳。希望你现在看到这一过程是多么简单。如果你有经验使自己的橄榄油,盛情款待我们在下面的评论中你的过程和技巧。并让我们知道如果你有成功从这篇文章学习如何制作橄榄油。
留下一个回复