在全球范围内被称为一种香料价值超过其重量的金子,藏红花是昂贵的,但是它带来的强烈的颜色和令人难以置信的味道食物是无价的。纯藏红花的单粒要添加独特的亮黄色颜色10加仑的水,或修饰10磅的食物的味道辛辣,朴实的本质。
在全球文化,大多数每个国家都有一盘以藏红花作为补充。
仅举几例:
- 在西班牙,没有肉菜饭是完美的没有藏红花。
- 在意大利,米兰厨师味道和一撮藏红花意大利调味饭。
- 藏红花米饭不可或缺的成分,冰淇淋,和烘焙产品在印度。
- 传统经验丰富的法国普罗旺斯鱼汤发出新的藏红花的香甜的味道。
- 小豆蔻和藏红花是用来增强在沙特阿拉伯咖啡的味道。
- 藏红花爱好者在美国每年消耗25吨的香料。
记住,热量需要发布藏红花精华的味道。通常,藏红花线程被浸泡在沸水或肉汤之前被添加到食物。预浸泡香料也释放强烈的黄色,让它渗透到食物。
辛辣的香料和苦乐参半的味道,藏红花,俗称“红金”,来源于干红色线程(番红花的耻辱和女性部分)。番红花l是一个家庭鸢尾科多年生草本植物。
如果你喜欢的颜色、气味和味道的藏红花,但不想支付高昂的价格要求香料商店和在线供应商,不要担心。你可以发展你自己的番红花球茎在家里,和收获生产的香料植物的血红色的耻辱。
种植和收割自己的藏红花可以似乎乏味而耗时的任务,但许多经验丰富的种植者评论藏红花比芦笋或草莓容易生长。当你自己种植藏红花,你也会有满足感,因为香料称赞你最好的烹饪菜肴是纯,新鲜,无化学杀虫剂和除草剂。
日益增长的藏红花也很有益的如果园艺是你的激情。不仅会让你的家人、朋友、和园丁,但你一定会有炫耀下一个家庭晚餐。
藏红花的历史
原产于伊朗Zargos山脉,藏红花,与球状球状多年生球茎,得名于Zafaraan阿拉伯语”。”以来最早使用在公元前7世纪,藏红花和甜的甜如蜜的香味一直推崇其使用草药,食品调味料、头发和织物染色,作为一个醉人的香水。
藏红花生产是劳动密集型,需要超过150000鲜花产量1公斤干藏红花(每盎司4500鲜花生产)。每个花必须手工采摘。
只在秋季中期开花,番红花耻辱必须立即聚集在花枯萎之前。罕见的驱动器的价格。几个世纪以来,阿拉伯香料商人带着鲜红的线程包干藏红花的无数的国家和文化。这确立了香料的声誉作为一个世界上最令人垂涎的和昂贵的物质。
购买藏红花灯泡
大多数商业种植的番红花球茎花的地方在高海拔山区的伊朗,土耳其,希腊,和阿富汗。藏红花也在西班牙和印度商业种植。年度世界藏红花产量估计为300吨。西班牙藏红花是寻求高质量和命令伊朗的藏红花生产价格的两倍。
番红花
番红花灯泡(番红花)不同于典型的番红花,突然出现在院子里每年春天。藏红花是一个小工厂,与多个亮绿色草与叶子成长的地球形状的球茎。第一个翠绿的草与芽出现在春天,然后死在夏天的炎热。新的叶子出现由于天气降温,紧随其后的是显示的花。
藏红花是一个独特的,autumn-blooming磨粉,你可以在网上购买通过著名的托儿所,或从当地特产花园幼儿园。这不是常见的番红花在花园市场出售或家里和花园用品店。
番红花是不育男性三倍体。他们不能通过种子繁殖。他们通过bulb-like传播根结构称为生长情况。球茎休眠阶段购买和种植在夏末秋初。开花后,深绿色叶子的植物展览新营养生长和繁殖本身的生产多个婴儿生长情况。
选择番红花球茎时,重要的是要注意,在多个市场规模等级,从非常小(0.6克)非常大(24克)。花小;可能缓慢,需要一个额外的增长之前花的季节形式。虽然小;便宜,明智的做法是首先中型到大型球茎更高第一年开花的机会。
番红花种植灯泡
藏红花灯泡不保持在存储,所以确保工厂后尽快采购。植物可以番红花底部的树木,灌木,沿着花园边通路,在岩石花园,或在大规模种植花和花园床。番红花也可以种植在容器或锅在院子里。根据品种不同,番红花生长从3到12英寸高度和形式广泛,传播团18英寸的宽度随着植物的成熟。
最好的时间种植
在美国,植物番红花的最佳时间是7月份。无论如果你番红花球茎植物在夏末秋初,不要期望他们在中期开花,直到第二年深秋。请记住,藏红花从6月到8月处于冬眠的状态。在此期间,避免浇水。如果你居住的地区夏季大雨的经验,最好是在容器种植藏红花或免受雨覆盖位置。
土壤条件
番红花是哈代和在美国植物耐寒性区5 - 9所示。然而,成功的藏红花种植者建议你使用的土壤种植藏红花是比美国更重要的耐寒性带你想成长的地方。植物将无法生存与重型压实土壤粘粒含量。
番红花植物需求肥沃的、营养丰富、排水性良好的土壤,一个阳光明媚的位置。选择一个植物种植位置将获得每天几个小时的阳光。潮湿的土壤将导致灯泡腐烂。除了需要大量的阳光和良好的土壤,番红花不挑剔。
在种植灯泡之前,准备好土壤通过移除岩石和杂草。改善土壤状况与慷慨的心脏食草动物粪便(马、牛、绵羊、山羊、骆驼)。的工作原理是首先将那些粪便进入土壤。
植物番红花球茎大约三到四英寸深,四到六英寸。一定要指出一面番红花球茎植物。
收获的藏红花
当采购和种植番红花球茎,记住每个灯泡将产生2 - 12大,淡薰衣草紫蓝色花朵。花是积分藏红花生产。藏在外面的紫色花瓣三个短的,黄色的花粉结构称为雄蕊。还有三个长,鲜红的女性花粉受体称为耻辱。脆弱的污名,收获镊子花开时,包含了异国情调的香料。
把红的花蕊在一个阳光明媚的纸巾窗台晾干12到24小时。请记住,藏红花是光敏感。集体荣辱感有干后,用藏红花线程在铝箔包装和存储在一个不透光的,密封容器保持新鲜。
hay-like香味新鲜藏红花是一个干净,但小的味道。在存储风味发展和成熟。保持藏红花储存在密封容器的至少一个月之前消费。虽然藏红花有延长保质期,最好使用在干燥的一年。
色彩鲜艳的和高度芳香,色彩鲜艳的紫色花瓣也可以干和用于混合物。
藏红花做出一个大胆的颜色口音在秋天草花园,和一个优秀的同伴植物为甜辣椒、南瓜、南瓜、欧芹、迷迭香和百里香。
重要的笔记收获
它需要大约50到60工厂实现收获一茶匙的藏红花粉。即使你只是几十个灯泡,灯泡繁殖迅速,一旦建立了将传播和填补你的花圃。球茎可以在地面停留的前五年被挖掘和移植,以避免过度拥挤。番红花是耐高温,抗昆虫和疾病。
春天种植在质量,藏红花是一个令人印象深刻的声明,并提供足够的稀有和昂贵的藏红花作为礼物分享给家人和朋友。
你会发现培养藏红花是容易的,很多比购买昂贵的香料市场便宜。此外,迷人的植物使一个可爱的和欢迎的花园。
藏红花作为经济作物
目前定价在19美元一克,2500到10000美元一磅,和超过100000美元的估计预计收入每英亩,藏红花是一个可行的互补的经济作物。许多户人家发现,休耕英亩,种植着番红花,成为年度补充收入的来源。番红花也可以轻松地在塑料牛奶箱内衬园艺栽培布在温室环境。
番红花花不产生第一年收成。你需要提前计划两到三年后发生的较大的作物。
温度、土壤类型、生长条件、营养、植物卫生,收集,处理和干燥方法都扮演着重要的角色在最后的质量和风味的非常珍贵的香料。美食厨师和烹饪专家报告藏红花生长在美国的家花园温和,甜,苦,比这更美味的全球商业种植。
渠道销售
藏红花种植者有几个选项而言,如何推销他们的产品:
- 销售新鲜藏红花当地酒店老板、厨师和餐厅,用它烹饪的杰作。
- 包干藏红花在农贸市场销售。
- 散装出售给当地特产食品杂货店和香料店在批发价格,零售商可以标记香料销售来获利。
在哪里购买灯泡
ATTRA,国家可持续农业援助项目,推荐以下来源购买藏红花灯泡:
Dabney草药
邮政信箱22061
肯塔基州路易斯维尔市的40252
502-893-5198
尼科尔斯花园幼儿园
1190没有。东北太平洋号。
奥尔巴尼,或97321
877-229-8487
nicols@gardennursery.com
引用:
- 伊朗藏红花价格在世界市场上,Rowhani藏红花
- 越来越多的藏红花内布拉斯加州大学的扩展
- 增长自己的藏红花Wisconsin-Extension大学
- 藏红花农业信息引导,Agri-Farming
- 藏红花:一个主要的收入来源,另一种罂粟,世界银行
- 藏红花的市场,未来市场的见解
- 世界上最贵的食物,美国有线电视新闻网
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