“有毛病你的橘子。你想让我得到另一个包吗?“小伙子包装我的杂货与担忧。
“这些都是很好,谢谢你。”
“但他们都是黑暗的,身上有瘀伤。”
“它们叫做血橙。他们都很好吃。”
年前,一个学生把我介绍给血橙。我以前从未听说过他们,但我与他们的风味和多汁性印象深刻。现在,我期待着每年12月和1月,最好的个月寻找血橙商店。血橙是什么?这是一个各种各样的橙色与黑暗的肉,有时也出现在外面的皮肤。事实上,肉的颜色一样深,黑血。也叫覆盆子橙肉的颜色,但我更喜欢血橙的更受欢迎的名字。
血橙的起源
这是一个相当可怕的名字美味甜,多汁的橘子,但血橙18世纪以来一直广受欢迎的品种。它最初被认为是生长在地中海南部,现在生长在意大利,以及在加利福尼亚和佛罗里达。像其他柑橘类水果,血橙最好生长在温暖,冬天的温带地区的不过于苛刻。
血橙和其他桔子的区别
脐橙可能是有趣的,但是他们有一种倾向,略苦而其他橙子柑橘家族。血橙也多汁,也许比脐橙,但稍微酸与一个潜在的微妙的甜蜜。相比它可能是同样强烈的红色葡萄柚或辛辣的红樱桃。它的味道也称为有点花,就像一个深红色的果子。
什么使血橙真的不同,当然,是其独特的颜色。皮肤可能会或可能不会显示一个黑暗表明它的多样性。肉主要是深红色,有时它飞跑。
卡拉卡拉橙色也一向以红肉和血橙。然而,卡拉卡拉的红肉橙色是相当轻的血橙。卡拉卡拉橘子也温和风味和更少的痛苦。的另一个关键的区别是,卡拉卡拉橙子让他们从红色类胡萝卜素(如番茄红素)而血橙得到红色色素花青素(抗氧化剂)。
另一个好处是,血橙往往比其他更容易剥橙子品种。值得庆幸的是,他们有更少的种子。
血橙的营养和健康的好处
放心没有血血橙。花青素,血橙的红色色素。这些抗氧化剂是重要的抗癌药物,减少体内损伤可能引起的自由球员。他们减少了细胞癌变的可能性。
这让血橙更健康比其他种类的橘子吗?不一定是没有多大差别的卡路里或维生素水平。脐橙和血橙中提供了一个重要的维生素C,向上50毫克,这是一个重要的数量来保持我们的健康。因此(像其他柑橘类水果),血橙是伟大的在提高免疫力的同时,支持健康的血管。
一个额外的任何柑橘类水果是他们促进健康减肥。为什么?因为他们是高纤维、低热量,很简单,让你感觉更饱更长,因此淬火暴吃的欲望。
何时何地买血橙
因为血橙是生长在温暖地区的美国(橙色),他们可以在许多超市在北美从10月到5月,2月和3月的旺季。我开始寻找他们在12月,但最可口的2月出现在本地生产的部分。血橙在杂货店难找,他们往往更昂贵的比其他的橘子。和其他事情一样,有时血橙在出售,所以等待,看着那些便宜货。
如何挑选最好的血橙
像所有的桔子,最好权衡水果在你的手。因为大多数超市卖血橙单独袋装,而是你能感觉到重量。为一个好的选择,血橙应该感到沉重的大小。同时,肤色并不确定的颜色里面的肉。一些血橙可以基本上orange-skinned脐橙和灿烂的红色果肉内,而其他的黑暗,里面红限制红肉。
如何存储血橙
商店血橙在柜台上一周在室温下。你可以储存在冰箱里。使用它们之前,皮被宽松的和皱纹。汁可以存储在一个密封的容器在冰箱里三天。
如何种植血橙
基本上,有很多耐心。开始任何果树种子,无论在室内还是室外,你必须等待种子发芽,然后真的需要多年- 12年增长足够大的树结出果实。但这是可以做到的。人巨大的成功越来越多各种各样的柑橘类果树在室内用锅,包括血橙。
有互相矛盾的信息最好的方式开始你的血橙树一锅在室内。你可以试着从一粒种子开始从血液中提取橙色你就吃。洗下种子,然后把它英寸层消毒盆栽土壤浅锅,盖上锅盖用塑料袋或塑料包装和储存在一个温暖的地方,直到它开始萌芽。然后把它移到温暖、阳光充足的现货和移除塑料覆盖。
nonseed方法开始血橙树是通过嫁接。这种方法的问题是你需要一个实际的血橙树来获得一个贪污,开始自己的树。
血橙的食谱
充分利用血橙的皮,吃新鲜的。没有什么很喜欢的甜的酸的血橙汁。你也可以把它让新鲜血液橙汁。或皮和段切半,扔在一个沙拉。或血橙果酱怎么样?基本上,任何你喜欢的橙色食谱味道一样好,如果不是更好,当使用血橙或血橙汁。
血橙沙拉
- 生菜(任何类型)或混合蔬菜——我喜欢这种类型的沙拉是波士顿油麦菜
- 一个大血橙去皮,分段段切成两半
- 一半一个青椒,水洗,空心,切碎
- 一个大胡萝卜、清洗、去皮(如果需要的话),和切碎
- 半打蘑菇,洗和切片
- 1/2杯佩科里诺干酪、帕玛森芝士碎
- 准备基本的油和醋酱
在一个大的沙拉碗中,搅拌头六个成分。当准备好服务,加入酱,再扔。即可食用。6到8份。
基础油和醋沙拉酱
- 1/4杯的橄榄油
- 1/3杯醋
- 1/3杯柠檬汁
- 2汤匙液体蜂蜜(或枫糖浆)
- 一瓣大蒜,剁碎(或半茶匙蒜粉)
- 1/2茶匙混合意大利草药
在一个小碗里,把所有的原料混合。封面和冷藏,直到可以使用了。使足够的为一个大的油拌色拉酱。
巧克力片血橙松饼
- 1½杯子中筋面粉
- 1/2茶匙小苏打
- 1/2杯砂糖
- 两个鸡蛋
- 1/3杯黄油,融化了
- 血液1/3杯鲜榨橙汁
- 3/4杯半甜的巧克力
测量前三个成分倒入一个中等大小的碗里。加入鸡蛋,融化的黄油,和血橙汁。搅拌混合。加入巧克力和搅拌。线松饼锅和松饼衬垫。填完整的四分之三。入预热350度烤箱烘焙20到25分钟,或者直到牙签插入出来干净。温暖的服务。让六大松饼。
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