菠菜起源于4世纪的波斯,作为一种滋补品,穷人的食物,大臂水手的最爱,健康专家的首选食物,有着悠久而传奇的历史。
我们经常听到吃绿叶蔬菜有多重要,而且理由很充分——它们对你的身体非常好,很美味!但鉴于传统蔬菜上使用了大量杀虫剂,以及有机蔬菜价格高昂,笔者认为,最好的选择是自己种植。
生长条件
菠菜经常被列为家庭种植者的“问题”植物。虽然它们可以在美国农业部的任何种植区种植,但如果温度超过70华氏度,种子通常不会发芽。如果任其自生自灭,一旦它感到一点热量,它就会迅速生长,将所有的能量用于种子生长,并阻止那些鲜嫩、美味的绿色蔬菜的生长。
我认为种植菠菜的真正问题是误解了它的设计,然后期望它的表现超出它的自然倾向。菠菜抽苔只是对白昼长度和温度的反应。就像任何植物一样,它希望尽可能高效地产生种子,以便自己繁殖。所以,成熟植物周围的白昼时间越长,温度越高,它就越有可能开花。
作为一棵初春的绿色植物,它只是不想在炎热的夏天呆在身边。你不会期望看到短暂的春天野花像春天美人或鳟鱼百合在七月中旬,你也不应该期待有大片的嫩菠菜。另一方面,拥有凉爽夏天的园丁们应该高兴了——菠菜会比我们南方的人陪伴你更久!
因此,种植菠菜时最需要考虑的是时机。菠菜种子可能是你最先埋到地里的种子之一。这种植物也能在轻微的霜冻中存活,所以它们是冬季花园中极好的组成部分——尤其是如果你生活在冬季温度不会超过25华氏度的地区。
种植菠菜
准备好你的菠菜苗床,在冬天种植覆盖作物或添加一些堆肥——菠菜在肥沃、中性的土壤中生长得很好。菠菜的苗床应该在充分或半充分的阳光下才能获得最好的效果,但如果你生活在温暖的地区,你可能想在菠菜苗床旁边种植更高的植物,在白天炎热的时候提供一些荫凉。
播种时,将菠菜种子在水或堆肥茶中浸泡几个小时,然后直接播种到地里。这种植物似乎讨厌被移植。此外,它在寒冷、结霜的土地上长得很好,在室内播种可能没有什么好处。如果是成行种植,种子应该种植大约1/2英寸深,间隔2英寸。作为一种春季植物,当浇水充足时,它们会茁壮成长。
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丰收小贴士
现在,如果你非常认真地想要一堆菠菜,我给你这个菠菜继承策略的灵感来自完整的蔬菜和药草园丁.在最早的春天,大约在最后一次霜冻前六周,种植一排耐寒品种的菠菜(试试“诺福克”)。继续每两周种植一排左右的种子,转向更耐热的品种,如“sohshu”,“king of Denmark”或“Bloomsdale long standing”。
一旦春天温度超过70华氏度,播种菠菜替代品,比如瑞士甜菜或马拉巴尔菠菜,可以让你撑到天气变冷。一旦到了秋季种植的时候(通常是在夏末),重新种植对寒冷更敏感的品种,如“冬季布卢姆斯代尔”、“弗吉尼亚萨沃伊”或“诺福克”。
保持那些行良好的覆盖或种植在寒冷的框架,这将有助于延长秋季收获。这样你就能吃到最多的蔬菜,也不会有那么多的失望!
收获菠菜
很容易知道什么时候收获菠菜——只要在叶子足够大的时候采摘就可以了!你可以根据需要采摘,从植物的外部采摘叶子,让内部的叶子生长。或者你也可以一次收获全部。
早春品种——那些容易抽穗的品种——通常是通过抓住整个植株,用干净的剪刀或小刀从基部剪掉叶子来收获的。留出2英寸高的茎秆,包括中间嫩的生长点,这样你就有机会收获第二次和第三次。
如果可能的话,计划在清晨天气凉爽的时候收割菠菜。否则,在收集叶子的时候带上一碗凉水——一切完叶子就把它们插进去,以保持它们的新鲜和不枯萎。
无论你决定如何收获,一定要留一些植株,让它们插穗并播种——这将给你下一季菠菜种植所需的种子!要知道,所有真正的菠菜品种都可以交叉——它们是风媒传粉的。确保你的植物繁殖正确的一个方法是只种植一个品种。
菠菜常见病虫害
菠菜最常见的疾病是枯萎病和霜霉病。这两种情况都是由菠菜在温暖的天气下成熟引起的,所以避免它们的最好方法就是尽早种植菠菜!
在害虫方面,你可能会与采叶矿工展开更多的战争,而不是其他昆虫。因为这是一种叶类作物,我强烈反对使用任何化学农药来解决这个问题:你会把毒药直接喷到你的食物上!
如果你只在你的菠菜上看到了一些能说明问题的路径,直接扔掉受影响的叶子。在更严重的虫害情况下,贝克溪传家宝种子公司的创始人杰里·盖特尔建议使用行了.
萨伏伊还是不萨伏伊,这是个问题
有很多菠菜品种可以选择!我喜欢看安妮的传家宝而且贝克河目录和绿叶的梦想。说实话,我只推荐传家宝品种——我喜欢种植商店里没有的独特的品种,保存开放授粉的传家宝植物保存种子为了明年的花园。杂交品种繁殖不真实,所以在保存种子时要记住这一点!
当你选择你的菠菜植物时,你可能会注意到一些品种被描述为沙伏叶。对于那些不熟悉这个词的人来说,“savoy”是用来描述皱巴巴的叶子的。萨沃伊风格的叶子在烹饪时保存得更好,但所有那些角落和缝隙都因隐藏污垢而臭名昭著。
有一则关于准备沙叶菠菜的古老轶事,烹饪前要洗12次——在水中洗11次,最后用沮丧的泪水冲洗!代替黄叶菠菜的是光滑菠菜——当你在杂货店买一袋小菠菜时,你会看到这种类型的菠菜。
嗜热菠菜的替代品
所以,你和我一样喜欢菠菜(非常多),但也许你发现它总是发芽,或者在你的地方长不好。
或者,也许你只是没有及时把种子种在地里,现在天气太热了,不适合种植。不要放弃希望!如果你的花园似乎从来不长菠菜,这里有一大批鲜为人知但同样美味的菠菜替代品,可以满足你对绿色蔬菜的需求。
草莓菠菜
你可能想要种这个奇怪,容易生长植物因为它的威利·旺卡看起来孤零零的!叶子和微甜的浆果都可以食用。据报道,这种藜麦的近亲也是相对无害的!
野生菠菜
你可以买种子藜在这里但在你的后院散步可能更容易——那里可能已经长得很野了。它也是藜麦的近亲,很容易种植,在贫瘠的土壤和干旱地区茁壮成长。
虽然在夏末的时候茎会变木,但整个季节叶子都是柔嫩甜美的。
无论我住在哪里,我都会找到、移植并种植一片这种超级多功能的野生蔬菜。
红色的阿兹特克菠菜
是的,这是藜麦的另一个亲戚,可能是其中最抗旱的一种。红色的阿兹特克菠菜在干燥的条件下生长,甚至在季末提供可食用的谷物。
红马拉巴尔菠菜
虽然这嗜热葡萄树与菠菜无关,它的绿色蔬菜可以用于完全相同的沙拉和炒菜。热带花园可以将其作为多年生植物种植,但更多温带地区将不得不将其作为一年生植物种植。
新西兰菠菜
如果你生活在气候变化剧烈的地区,这可能是适合你的绿色!尽管新西兰菠菜不能抵御霜冻,但它能在最热的夏天稳定地长出绿色蔬菜。
随着这个夏天的结束,所有辛苦工作的夏天床都开始磨损,不要放弃!戴上手套,用一些漂亮的堆肥装饰一排,把菠菜种子种在地里。当树木开始展现出最初的橙色和金色,你的花园仍然可以郁郁葱葱的深绿色,这种有用和有营养的植物。
资源
- 美国园艺学会园艺百科插图:蔬菜
- 完整的蔬菜和药草园丁,卡兰·戴维斯·卡特勒
- 传家宝生命园丁杰里和埃米莉·盖特
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