咖啡是我真正用来享受。黑暗在我的记忆中,烤,液体是温暖的代名词咖啡馆、良好的对话,和空气芳香,美味的香气。但是现在我十多年过去的大学,我发现我对这无处不在的美国饮料的味道是其内松懈自己相对称心的副作用很快黯然失色。
我不喜欢我的手摇晃后只有一个杯子。我不喜欢多少资源和化石燃料是用来得到这些光泽,黑豆子进我的咖啡机。我不喜欢有不道德的人类劳动和杀虫剂燃料需要美国的日常需求的拿铁咖啡。而且我特别不喜欢我开始感觉如何需要它在早上。
所以,我决定开始寻找替代caffeine-laden的杯子我已经依赖于在早上。在过去,我喜欢一些烤大麦茶那是相当的咖啡豆一样,记忆激发了我的好奇心:我可以从资源创建自己的烤饮料在这里在我的家园?
在我们的家园,的一个主要目标是自给自足的欲望。如果我们能做到,生长在地面,提高草场,或饲料从森林而不是购买它,我们要,即使它不是完全正常。“在这个自耕农的书”,需要“咖啡从地极红旗,是时候早上声称负责我的饮料。
除此之外,当我翻阅我最喜欢觅食书籍,我注意到许多植物被推荐为咖啡替代品。我看了看窗外阳光明媚的蒲公英花朵和菊苣的蓝色恒星,我知道也在酝酿新的冒险(双关语)。
独特的咖啡替代品
早晨的混合,我发现我们的家园的橡子,菊苣根,蒲公英根,但您可以使用的植物品种的当然不会就此结束。我读过的来源还表明,猪殃殃种子、牛蒡根、山毛榉坚果,肯塔基coffeetree和葵花籽也可以使用,但是我还没有尝试。不过,肯塔基州咖啡树肯定前途无量!
然而,对于那些没有经验的觅食,我建议这三个,超级常见植物。他们很容易识别,没有任何有毒的小伎俩,可能是在后院为我们说话。可以单独使用其中任何一个做咖啡,顺便说一下,但是,如下我会解释,我发现这三个的混合使一个真正的治疗。
菊苣(根)
菊苣的星空,蓝色的花是我最喜欢的一个景点走在乡村小路上。似乎这些植物的粉丝增长走势地面他们能找到,所以我通常计划挖掘菊苣根我们的砾石车道边缘的暴雨之后才好。
扭曲的,粗糙的根源做相当多的擦洗时收获,所以给自己时间真的让他们清洁之前他们带进了厨房。收获菊苣的最佳时间是在秋天后高茎已经停止开花。
彻底清洗后根,你需要干他们。我更喜欢分成小块,而新鲜,然后干cookie表我壁炉旁边。请注意,他们大幅萎缩而干燥,所以你要相当多的根,如果你打算赚了很多咖啡。
蒲公英(根)
这一群阳光明媚,很有用的杂草可能的园艺工人,但在我们的家园,这是受欢迎的。虽然只用于这个配方,深层主根可食用的叶子和花也使他们的方式我们的餐桌上!收获蒲公英根的最佳时间是在秋天,冬天,或早期春天这是根是他们最大的时候。
与菊苣一样,你需要洗、切、干燥根准备烤。我通常过程在一起,因为我通常挖掘他们两人在同一时间。
橡子(炮击坚果)
移动、松鼠、这些橡子好吃”!如果你获得一棵橡树,那么你有更多比你可能知道如何使用免费食物一旦你知道如何使橡子面粉。橡子可能很多努力准备,但是,这种自由食物来源丰富,很值得。
准备咖啡需要壳牌橡子,然后浸出苦涩的单宁在热水的几个变化。我带你一步一步的详细过程早些时候文章收获橡子。值得庆幸的是,一旦你让自己橡子粉,你可以用它为食物和饮料!搜寻橡子的最佳时间是在mid-fall,通常在一个良好的风暴。
山核桃坚果
有时候,我粉碎新鲜山核桃坚果和将它们添加到酿造一旦simmering-you不需要事先或烤干,和他们愉快的丰富性添加到最终产品。自从他们进入赛季同时橡子和根,舀起来如果你遇到他们!
注意在觅食
像往常一样,当觅食时,使用常识。不从道路两侧的饲料,毒素积累,或者在公共场所,农药喷洒。收集植物在陆地上要先征得同意你不自己,尤其是当挖根,然而入侵或常见。
意识到当你收获根,你破坏植物,所以要有礼貌。你需要多少就拿多少,但是使用多达你。遵循觅食法则3:不超过三分之一的一片植物为自己留下三分之一增长明年的植物,和其他第三野生动物。最后,清理自己。不要离开漏洞在地上,但是地方表层土的洞,把它当你发现。
如何酿造独特的咖啡吗
似乎很多工作要达到这一点,但是如果工作做的一切在阳光明媚的秋天的日子里,它是比听起来更愉快的在纸上!毕竟,挖掘、acorn-sorting和根洗,是时候买一些烧烤善良之类的杯子。值得庆幸的是,剩下的过程需要大约8分钟。
这道菜,我把两份橡子粉一份chicory-dandelion根。我发现,坚果,辛辣的甜味橡子是平衡的自然、愉快的痛苦的根源,导致所有熟悉的咖啡饮料撞到的地方在我口中。
对于一个典型的8盎司,你需要2汤匙的任意组合根或坚果到8盎司的水。值得一提的是,您应该预期使用比你将茶根和坚果,但你可以调整自己的偏好后几杯。
如果你制作一个完整的法国媒体价值的咖啡,我会用约6 - 8大汤匙的“咖啡”4杯水。
步骤1:磨与会的成分。
一旦你有根和干干,淋溶橡子,通过一个咖啡研磨机运行它们更细碎的一致性。把每杯约1 - 2汤匙放在不锈钢或铸铁平底锅。
2。烤,直到黑暗,但不是烧伤
除了喝它,这是我最喜欢的一部分,整个过程——焦糖丰富,香味的烤坚果和根的这个世界。我第一次做了一批,我几乎无法相信这只是从我的后院!
把中火加热,不停搅拌直到理由实现统一,你让这个黑暗的布朗,你就会知道什么程度的烤最适合你。如果你想跳过这一步,你也可以batch-roast所有的根和坚果在400年°F烤箱熟,但你错过了嗅觉的喜悦!
3所示。加水(和向后站!)
现在,倒在尽可能多的水需要(我通常预先填充每个杯必要和手头有它)。请注意,锅里会非常热的烤坚果,所以准备一些蒸汽!把热量低,炖3 - 7分钟。
4所示。应变
我使用可重用的茶过滤器,但法国媒体或咖啡过滤器会工作的很好如果你碰巧有那些。一旦你过滤固体,扔在你的堆肥或扔到你的鸡。
5。服务!
我喜欢采摘黑和“咖啡”,当我感到额外的,用小豆蔻、肉桂、枫糖浆和牛奶。几乎任何你做的咖啡,你可以用这个混合…除非你可以在一天的任何时候咖啡因因为它是免费的!
健康注意:菊苣和蒲公英都是利尿剂,所以与之前你消费多少是明智的长车之旅!
它的味道如何…呢?,值得所有的麻烦?
所以,coffee-addicted,这个杯子可以通过喝杯传统java ?这取决于你的视角。我认为wild-foraged咖啡替代品相比之下。不要喝这些免费的礼物,希望他们就像咖啡…喜欢它们因为它们是什么。自制的,这样的手工制作的饮料应该站在自己的价值,而不是仅仅被称为“贫困咖啡”或者称之为历史记录。
它是美味的吗?是的。这是烧烤和安慰之类吗?是的。你能把牛奶和糖和调味糖浆和做一些cafe-worthy饮料吗?是的。所以,这是咖啡吗?当然不是。这是acorn-chicory-dandelion tea-stuff !
但不要相信我的话。自己试试!也许你也可以逃避caffeine-fiend成瘾和发现自己的杯极地方、有机、公平交易,不含农药的手工啤酒。
“…我喜欢蒲公英根咖啡在咖啡,我怀疑如果蒲公英被赋予了咖啡因和咖啡剥夺这种兴奋剂,世界会喝数十亿美元的蒲公英,咖啡树将非洲高原植物区系的一个未知的组成部分。”
的作者塞缪尔·塞耶自然的花园
而不是一个向量的药物让我保持清醒,这样是滋养身体和精神和叫醒我在完全不同的和更好的方法,因为我不得不冒险去得到它。品尝文字的我的家园在我最喜欢的杯子是远比需支付5元的东西在一个纸杯。
詹姆斯说
有趣的东西,我只是放弃了咖啡在节礼日,所以我可能会尝试蒲公英的选择,谢谢你的帖子。
雷恩埃弗雷特说
很高兴可以是有用的!我很想听听。
如果你绑在时间和不能离开挖(但仍想保持分辨率)我也喜欢Teaccino蒲公英咖啡。作为边注,就在今天我在早上把一汤匙的可可粉”咖啡,“这是令人愉快的!
戴安娜·沃恩说
谢谢你及时的文章,我也来结束多年的咖啡因瘾。我以前辞职,但从来没有任何替代的巨额和丰盛的咖啡味道。也许这将填补这一空间,再次感谢,
戴安娜(georgia.dv)
雷恩埃弗雷特说
我很高兴可以帮助!我也厌倦了沉迷于这个“可接受”的药物,是如此的自由分配。给自己时间去适应它,我认为你可以避免回到咖啡。希望一切顺利!
Mienal说
你好,我刚在这,一直想住网格。谢谢你的灵感。我为一个非盈利的森林保护项目工作在马来西亚和我们有“人类图书馆”会议在森林里我工作的地方(我们有一个户外教室面积知识交流),人们(谁是书)分享他们的故事。我们想知道如果你想成为我们的一个会话的“书”吗?请让我们知道如果你想分享你的经验,激励更多的人,我相信你是一个知识的宝库。期待我们的回应:)谢谢你。
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