感应在厨房里烹饪是最热门的新技术。与大的提供最好的两个世界——的响应能力和控制天然气和电的热力-感应有望成为标准烹饪(一旦需求帮助压低那个讨厌的上千美元的价格一点)。
感应烹饪在短时间内产生大量的热量,但是它也难以置信的慢热或在非常低的温度,所以你可以做饭和煮得更快,而且煮更精确(这意味着更少的烧蛋黄酱)。电动范围臭名昭著的温度变化缓慢,而感应,当你把它关掉,即时锅开始降温,与气体。
然而,从可持续发展的角度来看其声称是最节能的方法烹饪呢?让我们看一看。
速度
感应烹饪的主要优点是速度。它通过连续传输能量的金属盘,而不是加热一个元素,然后将热量转移到锅里。从本质上切割出中间人,感应范围可以煮两夸脱的水在不到5分钟(和少,使用可用的力量推动高端模型)。煤气炉将超过8分钟做同样的和一个电动环不到10分钟。这节省时间的结果在现实在长期使用节省能源。
效率
没有能源之星®认证范围,但美国能源部的研究表明一个电磁炉是84%有效的能量转移,和74% smooth-top电动装置,给它加热性能与气体元素。更重要的是,感应是90%有效的权力使用,使用2.8千瓦交付2.52千瓦。这是一个重大的改进在电线圈,使用2.0千瓦交付1.1千瓦(55%的效率),和在天然气使用3.5千瓦产生1.75千瓦(50%的效率)。(来源:http://www.bestinductioncooktopguide.com)。
更少的浪费
没有多余的热量是感应烹饪不为人知的环保属性。传统的气体和电加热锅周围的空气,失去了一半的热量给周围的环境。在温暖的气候或热的地方,比如餐厅的厨房,这意味着必须打开空调,当你烹饪——不是感应,所有的热量转移到锅和很少的环境产生的热量。
可持续的智慧
智能技术纳入许多电磁炉也有助于获得可持续性点。一些模型特性传感器,检测是否有平底锅,如果锅不放回一组时间,元素关闭。三星NE595N0等高端模型有一个“煮警报,”从热的液体,并自动检测振动减少热量预设水平,防止技术事故和浪费能源。相同的传感器也可以检测液体的沸点等汤、油和牛奶,beep提醒厨师。
耐用性
感应炉灶面是一种环保玻璃陶瓷材料做的。可怜的热导体,炉灶面确保只有一个小热损失锅底,使烹饪表面冷却。你可以把你的手放在烹饪区后举起火锅。这意味着没有干,烧焦的食物或融化锅有可能破坏范围的表面。不过,缺点是微晶玻璃更容易刮擦和破坏,使其长期耐久性的问题。
结论:可持续发展是如何感应做饭吗?
从可持续发展的角度来看,感应范围相比,天然气站起来,尤其是当你考虑到缺乏浪费热量。然而,感应炉灶面只能用于某些炊具必须由铁磁金属如铸铁、不锈钢、意义人们经常不得不购买新的锅碗瓢盆。它还要求厨师改变他或她的烹饪习惯,不再设置一锅油加热切洋葱的时候,随着石油将热在几秒钟内,或拿起平底锅翻转食物,这可能会破坏表面或关掉元素。这学习曲线可能会降低效率,至少一开始不会。然而,最终归纳烹饪是一种很有前途的技术对于那些寻求可持续性在厨房里,和显然是一个更好的选择标准电动或安装燃气管道的费用和碳足迹。
詹尼弗爵写了家用电器,包括厨房,家得宝(home Depot)。詹妮弗提供建议房主能源效率的新技术,包括感应范围。一个选择感应范围可以在家得宝詹妮弗,包括风格讨论,可以在公司的网站上找到。
圣扎迦利Shahan说
我们只是有一个感应炉在我们的新地方。爱死它了。但你必须以不同的方式思考如何使用炉子,你如何计划你的准备工作。
什维塔等高说
毫无疑问感应炉灶面ia的最快方式烹饪在这个繁忙的生活。我只带一个,我爱它
什维塔等高说
感应炉灶面毫无疑问是一种伟大的创新的人吗
riya沙玛说
感应在厨房里烹饪是最热门的新技术。它有助于利用液化石油气和更少的时间得到理想的食物。有一个很好的电磁炉http://nanya.co.in/product/induction-cooker-with-touch-control-2/
琳达贝克说
我从气体交换感应炉灶面一年前,和烹饪已经从不容易。
R内夫说
“更少的浪费”部分的重要组成部分。每当你有A / C的疯狂在室内使用天然气或电力与归纳。我们使用Duxtop手持游戏机在室内,这取决于天气。
在“耐久性”不要“库克表面手”测试——它肯定会燃烧你自玻璃热一段时间后(远低于电动)烹饪。抓,等等,这是玻璃人,除非你用很多的钻石或锤当你陷入困境,这是非常好的。
南希说
你的评论关于加热板表面上的手使我想知道在美国提供的感应不同于欧洲的感应,这是这么久。我把我的手放在燃烧器沸水后被撤。只是温暖,一点也不热。这是在德国。
南希说
它不是新的!也许到美国我们落后于其他文明世界大约20年。我的家人在德国有至少20年。
安东尼说
南希,我想你在德国可能会更幸福。艰难的损失对我们丑陋的美国人。
Lifestylish说
去年我买了华林Pro双燃烧器电磁炉。从那时起,花了不到一半的时间做饭。我现在打算买一个炉灶面。这里有一些评论:http://inductioncooktopreviews.net/
特蕾西·沃尔什说
现在我试着感应炉灶面更容易和方便
http://getbestinductioncooktop.com
伊恩•墨菲说
一些的数字不准确。不确定是否要你的话。或者我们的这个词。
billy07说
第一个因素是多少燃烧器。有两个和五个燃烧器选择可用,尽管大多数天然气炉灶面有四个。如果你做很多烹饪包括几个锅那么您可能需要考虑五个燃烧器炉灶面。访问的更多信息;http://bestelectriccooktops.tumblr.com/
Vswitch Usave说
不错的文章。我还写了一篇文章对提高能源效率而烹饪。只是看一看,这将是对你肯定有帮助——vswitchusave.co.uk /博客/ easy-guide-improve-energy-efficiency-cooking
Shorty20122012。说
文章说,只能使用不锈钢和铁炊具在感应炉,但其他的厨具的存在不会工作?
同时,碳钢锅,炒菜锅呢?那些工作吗?
乔恩•贝茨说
如果你把底部的磁铁,它应该工作。铜铝炊具行不通,炊具不会工作,一些不锈钢炊具铜或铝基本行不通。感应加热板是一个电磁铁,打开和高速度引起的铁盘振动和加热。如果没有铁盘,厨师将不会工作。
罗杰Kram说
坏的情况下感应烹饪=燃煤发电(X %效率)X (X %效率)输电线路损失感应烹饪效率。
不是很有效,当你乘0.7 x 0.7 x 0.8
与煤气炉,我家“废热”加热(a / C)所以我丙烷锅炉燃烧气体少,没有输电损耗,没有花哨的技术突破和需要维修/更换。我认为气体更环保,至少在一个寒冷的高山气候,我有房子加热从11月1日直到5月15日和凉爽的夏天。另外,电停了的时候,我仍然可以做饭。
Cherryl说
我喜欢你的分析。我们做一个组合在密苏里州欧扎克山区的农村地区。之间或者采购发电能源鸡笼,高效使用倒下的木材,木材燃烧炉丙烷为各种用途,太阳能热水和电力补充和护堤家我们已经生活一种节约能源的生活方式。我们使用丙烷气体范围和加热,并补充insta-hot水当太阳是不够的。最近,我添加了一个感应在厨房炉灶面,大部分时间使用它的易用性和节约成本。柴炉和丙烷范围仍然存在,如果停电了。
史蒂文·L邓恩说
新的燃气灶具需要电力工作。在夏天,周围的余热锅使已经很热的房子热。和比较只是电炉灶面各自单位踢ass.得到完整的温度控制。不需要双肉用鸡融化巧克力或做布丁。
solarman说
电力可以生成许多方面有许多可再生/环保。例子:100%的风能。不需要肮脏的煤炭。没有任何的“燃烧”。跳出固有思维模式。
唯一说
与感应我现在有好的经验,我现在没有太多的耐心当我需要快速热的东西。朋友与燃气灶具惊讶的速度有多快可以加热东西当使用我的感应炉灶面。
我带一个便携式大妈妈,非常高兴,因为不热厨房,是安全的,通过例子如果她脱下潘炉灶面自动关闭。这FAQ页140说服了我回答问题:http://www.magneticcooky.com/faqs-induction-cooktop/
克里斯蒂·琼斯说
冲击和事故。
katlupe说
我已经添加小烹饪电器从网格家乡以来我们已经替代能源系统。感应加热板,一个燃烧器,是最新的,即时锅。使用后精力做饭让它自由。一旦我得到的挂,以丙烷罐。
詹姆斯·威尔莫说
伟大的文章!很神奇的建议,非常有帮助,
我非常感谢谢谢你的分享! ! ! ! !