顶盖莓(Rubus parviflorus Nutt.)是一种常见的黑莓植物,生长在从阿拉斯加到加利福尼亚的阳光充足、亚高山、山坡和雪崩轨迹的野外。事实上,顶针莓是一种环极地水果,野生生长在日本和俄罗斯,除了北美最南部的地区。
成熟时是红色的,顶针莓可以生吃,做成酱汁、果酱和果冻,或其他食物,如水果皮或馅饼。
这种美味的水果生长在灌木丛、潮湿的开阔森林、雪崩山坡和亚高山山谷中。这些山谷位于怀俄明州、华盛顿州、爱达荷州、蒙大拿州、科罗拉多州、新墨西哥州和达科他州。顶针莓果酱是上密歇根基威诺半岛的特色美食。
在东北部地区,顶针莓生长在路边沟渠和从密歇根到安大略的围栏边。顶针莓是蔷薇科蔷薇属植物的一部分。
其他常见的名称包括山酢浆,白色开花覆盆子,西部顶针莓,和西部顶针覆盆子。这种浆果因其独特的顶针状形状而得名。
顶针莓是一种直立的、落叶的吸吮灌木,成熟时可达4-8英尺。灌木大簇生长,由地下根茎和鸟类和野生动物携带的种子传播。茎呈灰色,剥落的树皮。
花生长在3-7英寸的终端上,平顶簇生。乳白色的花朵散发着芬芳。花期在晚春,通常是5月到6月。
柔软,天鹅绒般的叶子是深绿色与苍白的底色。秋天,树叶变成了明亮的橙色和栗色。顶针浆果灌木发育肉质的,暗红色小核果在一个像顶针的聚果的连贯性中。成熟的水果多汁、酸、可口。
这种浆果比覆盆子更大,多汁,更平坦,更毛茸茸。虽然它们很相似,但野生红覆盆子的花要小得多,茎多刺。
顶针莓汁多,容易碎。它们不能很好地运输,也不能进行商业种植或收获。当你在森林中散步时发现灌木丛,它们是一种特殊的享受。
然而,你必须在它们最成熟的时候迅速收割它们。当顶针莓成熟时,它们会吸引蜜蜂、鸟类和其他野生动物来享用这种甜美的果实。为了过冬而养膘的黑熊可以在几分钟内吃掉一片顶针莓。
顶针莓的种子受到热的刺激,在最近被烧毁的森林地区旺盛地发芽。在太平洋西北部,顶针莓是第一批在最近被野火烧焦的地区重新生长的植物之一。
快速生长的顶针莓生长在美国农业部规定的2到4号耐寒区。顶针莓最好生长在肥沃,排水良好,阳光充足或阴凉的地方。密密麻麻的顶针莓丛为鸟类、啮齿动物和其他小型野生动物提供食物和栖息地。在野外采摘顶针莓时,只从大到足以收获的成熟灌木丛中采摘。
在自家花园培育顶针莓
顶针莓是一个令人愉快的增加了家园景观生长在篱笆线或森林小树林的边缘。顶针莓和黑莓、覆盆子一样生长在同样的土壤和生长条件下。
顶针藤没有刺,是由芽和从地里长出来的嫩枝发育而成的。这种耐寒灌木生长很快,第二年就会结果。娇嫩的白色或粉红色的花,以3到6朵花为一簇。
顶针莓并不是一种真正的浆果,而是一种聚集在一起的果实,成熟后会先变成粉色,然后变成红色。果实表现为围绕着一个小的中心核的众多小核果。顶针莓比树莓或黑莓更饱满、更大、更柔软。
顶针莓可以在网上、当地家庭和花园中心购买,也可以在野外收获。野外采收时,要在早春挖出嫩嫩的嫩枝,尽快移栽。
顶针莓不能忍受静水,根部会在这些地方腐烂。许多精明的农场主在开阔的山坡或山上种植顶叶莓,以控制水土流失,并创造出耀眼的色彩。第一次霜冻后,枫树状的大叶子变成醒目的火红色。
种植时,顶针莓的根茎间隔2-3英尺。顶针莓可以长到4-8英尺高,3-4英尺宽,所以要给植物足够的空间。顶针莓灌木呈现灿烂的秋天叶子,经常种植作为景观装饰。香甜多汁的浆果简直就是美味的额外奖励!
修剪顶针莓时,一定要保留较老的枝条。与其他甘蔗植物不同,顶针莓在2-3年的成熟甘蔗上产量最高。虽然这种吸引蝴蝶和蜜蜂的植物几乎可以在任何土壤中生长,但在种植之前要用成熟的草食动物粪便来增强土壤。这样做可以促进花卉和浆果的旺盛生产。
药用价值
美国土著部落的治疗师利用这种植物的所有部分来获得药用价值。《蒙大拿植物生活》报道称,它的叶子被用作净化、收敛的补血剂。
如今,顶针莓可以用在几种不同的方面,作为一种替代药物,治疗各种各样的疾病。
糙莓茶
用新鲜或干燥的顶针莓叶冲泡的茶可以用来治疗许多疾病。历史上,这种茶被用作月经期过长的女性的止痛药。这里列出了一些顶针莓茶可以缓解的疼痛:
- 缓解恶心,停止呕吐
- 治疗肠胃不适,包括痢疾、腹泻和出血性溃疡
- 减轻贫血
- 减少水潴留
此外,用树叶和嫩枝制成的茶可以帮助增加体重。香茶对患有身体衰退或消瘦综合症的病人也很有用。嫩枝中的一种成分可以使胃部收缩,增加胃部的力量和张力。
白花生的或干的味道都很好,可以加到茶混合物中。顶针莓茶无论冷热都很丰盛。
碾碎和烧焦的树叶
新鲜的,压碎的叶子可以摩擦在皮肤上,以缓解轻微的皮肤刺激,并帮助治愈痤疮爆发。
当树叶被烧毁时,取一块可以由灰烬制成。这种膏药有助于吸出蜘蛛咬伤的毒液,同时缓解各种各样昆虫叮咬和蜇伤引起的瘙痒和灼烧感。烧焦的叶子粉末,涂在伤口上,也可以防止疤痕。
糙莓油
顶针莓叶与轻质载体油(杏仁、橄榄、红花、向日葵)混合,是一种久经考验的减轻肿胀和炎症的顺势疗法。这种油每天要涂抹两次。
如果你找不到野生的覆盆子,网上许多健康食品商店都有黑覆盆子丸、酊剂和茶,它们都有类似的促进健康的益处。
顶针莓的食用部分
这种植物的果实无论是生的、干的还是煮的都很甜很好吃。顶针莓可以制作极好的果冻、果酱、酱汁、馅饼、烈酒和葡萄酒。它们是相当多的种子,但富含维生素C和强烈的味道。新鲜浆果是富含抗氧化剂的健康零食。
这种植物的嫩枝在早春收获。在收获的时候,选择刚刚开始长叶子的嫩枝。
- 去皮,生的用在沙拉或可食用的装饰。
- 蒸或者sauté把嫩笋像芦笋一样蒸。
- 新鲜的嫩枝也富含维生素C,可以促进食欲。
糙莓食谱
糙莓酱
顶针莓酱是春季蔬菜沙拉、水果沙拉和野生蔬菜的一个令人愉快的装饰。需要注意的是,在采集野生蔬菜时,只能选择远离道路的蔬菜,因为这些蔬菜可能被喷洒了化学杀虫剂。
成分
- 2 c糙莓
- 2汤匙。蜂蜜
- ½c特级初榨淡橄榄油
- c.香醋
- 一个鲜榨柠檬汁
- 盐和胡椒调味
指令
- 在食品加工机中以低速将所有原料打成泥。
- 根据需要品尝和调整季节。
- 试着在烘烤前将顶针莓酱淋在康沃尔郡的母鸡上。这种酱汁为鸟类提供了浓郁的棕色釉料和独特的风味。在我们家,这道菜配上大蒜土豆泥和新鲜豌豆是全家的最爱。
糙莓酱
可以在薄煎饼、华夫饼、法式吐司或香草冰淇淋和磅蛋糕上浇上顶针莓酱。
成分
- 2 c糙莓
- 1 / 2 c.生蜂蜜
- 1汤匙。黄油
- 1茶匙。肉桂
- ½tsp。现磨碎的小豆蔻籽
- c.结晶糖化姜
指令
- 酱所有原料。
- 在双沸锅中用中火慢炖,直到混合物变得半透明并略微变稠。
- 冷藏或热包装在罐罐前冷却。
- 当寒冷的寒风吹到冬天的时候,密封并享受夏天的味道。
正义与发展党菲尔普斯说
你可能想要注意,你在这里展示的第二张照片不是顶针莓,而是草莓。
我真的很喜欢阅读!!
Leigha Staffenhagen说
我很高兴你喜欢这篇文章!谢谢你对照片的提醒!
达蒙说
感谢这篇文章!有一个问题:当你在修剪时说“保留老藤”,你的意思是完全不修剪它们,还是只修剪边缘的形状(而不是像新生长的枝条那样修剪到6英寸)?
Chaze说
试着在英国种植它们,如果有人给我任何好的建议来帮助我生产,我有5个席位
凯利说
最后两张图片是三文鱼莓。绝对不一样。只有饿了才会吃的东西。
Leigha Staffenhagen说
嗨,凯莉,
谢谢你的提醒!我更新了那些照片。
Leigha
苏蕾说
沙门莓和顶针莓实际上是不同的东西,不能互换,也有不同的拉丁名称。沙门莓是Rubus Spectabilis,顶针莓是Rubus Parviflorus。我是在太平洋西北部捡它们长大的
南希说
我在美国西北部长大。沙门莓灌木差异很大——有些味道非常好,美味和甜,而另一些则平淡无味,几乎没有味道(这并不取决于位置——一个无味的浆果灌木可能就在一个美味可口的灌木旁边。
南希说
顶针莓(Rubus parviflorus)和沙门莓(Rubus spectabilis)有亲缘关系,但它们是完全不同的浆果。